Ultimatives Rezept für Mini Vegane Brownie Bites: Glutenfrei, Fudgy & unwiderstehlich schokoladig

Mini Vegane Brownie Bites (V, GF): Ein einfaches Rezept für weiche, saftige und zartschmelzende Mini-Brownies, die vor intensivem Schokoladengeschmack strotzen. Hergestellt aus gesunden, vollwertigen Zutaten. Vegan, Glutenfrei, Milchfrei.

Weich, dekadent, saftig, zartschmelzend (fudgy), unglaublich schokoladig und einfach alles, was Ihr schokoladenliebendes Herz begehrt. Das sind nur einige Adjektive, um zu beschreiben, wie unglaublich und unwiderstehlich diese Mini Vegane Brownie Bites sind. Sie sind nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch ein echtes Meisterwerk veganer Backkunst, das beweist, dass Genuss und bewusste Ernährung perfekt Hand in Hand gehen können. Jedes kleine Häppchen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne verzaubert und Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Wenn Sie bereits ein Fan meiner Besten Veganen Brownies, meiner Ultimativen Fudgy Paleo Veganen Brownies oder meiner Glutenfreien Veganen Brownies sind, dann werden Sie diese kleinen Schokoschätze einfach LIEBEN. Ich bin heute offensichtlich voller Begeisterung, und das aus gutem Grund! Die Kreation dieser Mini-Variante war eine Herzensangelegenheit, um den unwiderstehlichen Geschmack meiner beliebten Brownies in einer praktischen und genussvollen Portionsgröße anzubieten.

Ja, ganz offensichtlich bin ich es. Meine Leidenschaft für diese kleinen Bissen Schokoladenglück ist einfach grenzenlos. Ich gehöre zu der Sorte Mensch, die es mit Desserts gerne übertreibt – wenn es eine Desserttafel mit Keksen, Brownies, Kuchen, Eiscreme und Cupcakes gibt, was werde ich dann nehmen?

Kekse.

Brownies.

Kuchen.

Eiscreme.

Und… Cupcakes.

Ich werde nicht nur eines nehmen, ich werde ALLES nehmen. So läuft es bei Beaming Baker, nicht wahr? Deshalb stecke ich wirklich mein Herzblut darein, diese Leckereien so schuldfrei und so gesund wie möglich zu machen – denn Sie (und wir!) werden wirklich nicht nur einen Bissen davon nehmen. Diese Mini Brownies sind perfekt dafür geeignet, da sie den Heißhunger stillen, ohne dass man das Gefühl hat, zu viel genascht zu haben. Sie bieten den vollen Geschmack und die befriedigende Textur eines großen Brownies, komprimiert in einem mundgerechten Format.

Möchten Sie einen weiteren Grund wissen, warum sie so fantastisch sind? Sie brauchen nur zwei Mini Vegane Brownie Bites, um dieses Verlangen zu stillen. Und vielleicht können diejenigen unter Ihnen, die etwas weniger, äh, Appetit haben als ich, sich schon mit einem einzigen Brownie Bite zufriedengeben. Ihre praktische Größe macht sie zum idealen Snack für unterwegs, für die Kaffeepause oder als süße Belohnung am Abend. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, bewusst zu genießen und gleichzeitig auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.

Sie sind praktisch vorportioniert (ich weiß, ich hasse diesen Begriff auch, aber manchmal ist er ein notwendiges Übel) in diesen schönen kleinen Förmchen. Jedes einzelne kleine Mini Vegane Brownie Bite hat es in sich. Und mit „in sich haben“ meine ich natürlich eine Geschmacksexplosion… pure Schokoladenzufriedenheit. (Was nicht so eloquent ist, wie ich es gerne hätte, aber lassen wir diese glutenfreien Brownie Bites an irgendeinem Punkt für sich selbst sprechen.) Die kompakte Form sorgt dafür, dass jeder Bissen die perfekte Balance aus knuspriger Außenseite und unglaublich saftigem Inneren bietet, ein wahrer Traum für jeden Schokoholiker.

Sie brauchen nur ein (oder zwei) dieser unwiderstehlichen Bites, um Ihren Schokoladenhunger zu stillen. Und falls Sie noch mehr darüber hören müssen, lassen Sie mich Ihnen mehr über dieses köstliche Mini Vegane Brownie Bites Rezept erzählen. Sie sind:

• Reichhaltig, genussvoll und unglaublich schokoladig: Diese Brownies sind randvoll mit intensivem Kakaoaroma und veganen Schokostückchen, die bei jedem Bissen schmelzen und für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgen. Sie bieten die volle Schokoladenpower, die man sich von einem echten Brownie wünscht, ohne Kompromisse beim Geschmack.
• Weich, saftig und unglaublich fudgy (kernig-schokoladig): Ihre Textur ist perfekt – außen leicht knusprig, innen zartschmelzend und feucht, mit der typischen klebrigen Konsistenz, die man an klassischen Brownies so liebt. Die Kombination aus Mandelmus und geschmolzenem Kokosöl sorgt für diese unwiderstehliche Fudginess.
• Vegan, glutenfrei und milchfrei: Ideal für alle mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder Unverträglichkeiten. Dieses Rezept kommt komplett ohne tierische Produkte, Gluten und Laktose aus, was es zu einer sicheren und köstlichen Option für viele macht.
• Genau die einfachen Brownie Bites, nach denen Sie gesucht haben: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Selbst Backanfänger werden mit diesen Mini-Brownies großen Erfolg haben und ihre Lieben begeistern können.
• Perfekt portioniert: Zwei-Bissen-Brownies, gefällig? Ihre Größe macht sie zum idealen kleinen Snack, der leicht zu kontrollieren ist und sich hervorragend für Partys, Picknicks oder als süße Belohnung zwischendurch eignet. Jedes Häppchen ist eine perfekte Süßeinheit.
• Erfreulich raffiniert zuckerfrei & in nur einer Schüssel zubereitet: Wir verwenden Kokosblütenzucker und Ahornsirup als natürliche Süßungsmittel, was diese Brownies zu einer gesünderen Alternative macht. Und das Beste: Sie benötigen nur eine einzige Schüssel, was den Abwasch minimiert!
• Der perfekte Vorwand, um zu lernen, wie man Brownie Bites von Grund auf selbst macht! Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Einführung in die Welt des veganen und glutenfreien Backens. Es ist befriedigend und lohnend, solch köstliche Leckereien selbst zuzubereiten.
• Hergestellt aus einfachen, gesunden Vollwertzutaten, die Sie kennen und lieben: Keine komplizierten oder schwer zu findenden Inhaltsstoffe. Wir setzen auf natürliche Produkte wie Mandelmus, Hafermehl und Kakaopulver, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind.
• Das perfekte Mini-Brownie-Bites-Rezept, um Ihr Dessert-Repertoire zu erweitern: Beeindrucken Sie Freunde und Familie mit diesen charmanten Leckereien. Sie sind vielseitig und passen zu jeder Gelegenheit, von einem gemütlichen Abend bis hin zu festlichen Anlässen.
• Wirklich traumhaft mit diesem hausgemachten Schokoladen-Frosting obendrauf. Für den ultimativen Genuss empfehlen wir, diese Brownies mit einer cremigen Schokoladenglasur zu garnieren. Das hebt den Schokoladengeschmack noch weiter hervor und macht sie zu einem echten Highlight.
• Bald Ihre liebsten veganen glutenfreien Brownies sein: Seien Sie gewarnt, diese kleinen Bissen sind süchtig machend! Es ist gut möglich, dass sie schnell zu Ihrem absoluten Lieblingsrezept avancieren werden, wenn Sie einmal ihren unwiderstehlichen Geschmack erlebt haben.
• So gut in Kombination mit meinen 3-Zutaten Hausgemachten Crunch Bars (Brownies + Süßigkeiten = GLÜCKSELIGKEIT). Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen! Diese Brownies passen hervorragend zu anderen süßen Leckereien und schaffen ein wahres Fest für den Gaumen.
• Meine liebste Leckerei, um das Verlangen nach glutenfreien dunklen Schokoladenbrownies zu stillen: Wenn Sie einen tiefen, reichen Schokoladengeschmack suchen, der auch noch glutenfrei ist, dann haben Sie Ihr ideales Rezept gefunden. Diese Bites befriedigen jeden Heißhunger auf Schokolade auf die gesündeste und köstlichste Weise.

Wer hat schon eine Lieblings-Mini-Muffinform? Schnappen Sie sich Ihre, oder holen Sie sich meine Lieblings-Mini-Muffinform hier. Es ist Zeit zum Backen! Ich hole die veganen Schokostückchen, Sie holen das Kakaopulver. Sind Sie bereit? Los geht’s! Ich schätze immer die Gelegenheit, diese selbstgemachten Leckereien mit Ihnen zu teilen. Vielen Dank, dass Sie vorbeigekommen sind und dieses ganze Back-Business mit mir machen. 😉 Es ist eine Freude, diese kulinarische Reise gemeinsam mit Ihnen zu erleben und die Freude am Backen zu teilen. Lassen Sie uns gemeinsam zaubern!

Sende Ihnen all meine Liebe und vielleicht sogar eine Taube, xo Demeter ❤️

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4.94 von 15 Bewertungen

Portionen: 24 Brownie Bites

Mini Vegane Brownie Bites Rezept (Glutenfrei, Milchfrei)

Von Demeter Trieu

Mini Vegane Brownie Bites (V, GF): Ein einfaches Rezept für weiche, saftige und zartschmelzende Mini-Brownies, die vor intensivem Schokoladengeschmack strotzen. Hergestellt aus gesunden, vollwertigen Zutaten. Vegan, Glutenfrei, Milchfrei.

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Zutaten 

Für die Mini Vegane Brownie Bites

• ▢ ¼ Tasse natürliches, ungesalzenes cremiges Mandelmus (Mandelbutter gibt den Brownies eine wunderbar weiche und leicht nussige Basis, die perfekt mit dem Kakao harmoniert.)
• ▢ ½ Tasse Kokosblütenzucker (Dieser natürliche Zucker sorgt für eine karamellige Süße und einen leicht feuchten Teig, ohne raffinierten Zucker zu verwenden.)
• ▢ 1/3 Tasse reiner Ahornsirup (Der Ahornsirup ergänzt die Süße des Kokosblütenzuckers und trägt zur Fudginess der Brownies bei.)
• ▢ ¼ Tasse + 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl (Kokosöl ist hier der essentielle Fettersatz für Butter und sorgt für die saftige, zartschmelzende Textur.)
• ▢ ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver (Hochwertiges Kakaopulver ist entscheidend für den intensiven Schokoladengeschmack. Achten Sie auf eine gute Qualität für das beste Aroma.)
• ▢ 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (Vanilleextrakt verstärkt das Schokoladenaroma und verleiht den Brownies eine zusätzliche Tiefe im Geschmack.)
• ▢ ¼ Teelöffel Salz (Eine Prise Salz ist unerlässlich, um die Süße auszugleichen und die Schokoladennoten hervorzuheben.)
• ▢ 2 Leinsamen-Eier (d.h. 2 Esslöffel gemahlener Leinsamen + 6 Esslöffel Wasser, verrühren und 15 Minuten quellen lassen – dies dient als veganer Ei-Ersatz und Bindemittel.)
• ▢ ¼ Tasse + 2 Esslöffel glutenfreies Hafermehl (Hafermehl verleiht den Brownies eine zarte Textur und ist eine hervorragende glutenfreie Alternative zu Weizenmehl.)

Zusätzliche Zutat (Add-in)

• ▢ ½ Tasse vegane Schokostückchen (Sie schmelzen im Teig und sorgen für zusätzliche Schokoladenstücke, die das Erlebnis perfekt abrunden.)

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Anleitung 

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Besprühen Sie eine Mini-Muffin-Form mit Antihaftspray oder fetten Sie sie gründlich mit Kokosöl ein. Achten Sie darauf, dass jede Vertiefung gut bedeckt ist, um ein Anhaften zu verhindern. Dies ist die Mini-Muffin-Form, die ich persönlich verwende und empfehlen kann. Stellen Sie die vorbereitete Form beiseite.
• In einer mittelgroßen Rührschüssel Mandelmus, Kokosblütenzucker, Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl gründlich miteinander verquirlen. Rühren Sie kräftig, bis die Mischung eine glatte, karamellähnliche Konsistenz annimmt und alle Zutaten perfekt miteinander verbunden sind. Es sollte keine Klümpchen geben und die Masse sollte leicht glänzen.
• Geben Sie das Kakaopulver schrittweise, in ¼-Tassen-Mengen, hinzu und verquirlen Sie es nach jeder Zugabe, bis der Teig glänzend und glatt ist. Kratzen Sie dabei die Seiten der Schüssel bei Bedarf mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird. Rühren Sie anschließend Vanilleextrakt, Salz und die vorbereiteten Leinsamen-Eier unter und mixen Sie alles, bis es gut eingearbeitet ist. Verwenden Sie nun einen Gummispatel, um das Hafermehl vorsichtig unterzuheben, bis Sie die Konsistenz eines weichen Teigs oder eines sehr dicken Teigs erhalten und keine Mehlflecken mehr sichtbar sind. Zum Schluss die veganen Schokostückchen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
• Verwenden Sie einen 1-Esslöffel-Keksschöpfer, um etwas mehr als einen Esslöffel Teig (ungefähr 1 Esslöffel und 1 Teelöffel) in jede Muffin-Vertiefung zu geben. Schütteln Sie die Form mehrmals vorsichtig hin und her, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt und eine ebene Oberfläche bildet. Dies hilft, die perfekte Form der Brownie Bites zu gewährleisten.
• Backen Sie die Brownie Bites für 12-16 Minuten. Meine haben etwa 14 Minuten gebraucht. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Ein Zahnstochertest ist hier weniger aussagekräftig, da die Brownies innen sehr fudgy sein sollen. Stattdessen sollten die Ränder fest werden, während die Mitte noch leicht weich ist. Lassen Sie sie nach dem Backen für mindestens 1 Stunde abkühlen, oder bis sie vollständig kalt sind. Dies ist ein entscheidender Schritt, da sie sonst auseinanderfallen könnten. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, legen Sie ein Kuchengitter verkehrt herum auf die Brownie-Form. Halten Sie die Form und das Gitter fest zusammen und drehen Sie sie um, sodass die Form mit der Öffnung nach unten auf dem Gitter liegt. Halten Sie beide wieder fest zusammen und klopfen Sie sie vorsichtig auf eine flache, stabile Oberfläche, bis die Brownie Bites herausspringen. Alternativ können Sie ein dünnes Plastikmesser vorsichtig um die Ränder jedes Brownies führen, um sie zu lösen (dies ist jedoch nicht meine bevorzugte Methode, da sie dazu neigt, die Brownies zu verbeulen). Heben Sie sie vorsichtig heraus und genießen Sie!Angelehnt an meine Glutenfreien Veganen Brownies. Probieren Sie auch meine Ultimativen Fudgy Paleo Veganen Brownies und meine Besten Veganen Brownies.

Hinweise

– Lagern Sie die Brownie Bites in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Wochen. Achten Sie darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie aufbewahren, um Kondensation zu vermeiden.
– Diese Brownies eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten, gefriergeeigneten Behälter für bis zu einem Monat auf. Lassen Sie sie vor dem Genuss bei Raumtemperatur etwa 10-20 Minuten auftauen, um ihre weiche Konsistenz wiederzuerlangen. Oder erhitzen Sie sie in 10-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, bis sie weich sind – das ist perfekt für einen schnellen, warmen Schokoladengenuss.

Gericht: Brownies, Milchfrei, Dessert, Glutenfrei, Vegan

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Hier sind einige Artikel, die ich für das heutige Rezept verwendet habe. 🙂

Mini-Muffin-Form | 1-Esslöffel-Keksschöpfer | Glutenfreies Hafermehl | Kokosöl | Ahornsirup | Kuchengitter | Kokosblütenzucker

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