Willkommen im Backjahr 2018: Köstliche Rezepte, Back-Herausforderungen & Unvergessliche Genussmomente!

Drei Hoch auf ein fantastisches neues Jahr! Wer freut sich noch so sehr auf 2018 wie ich? Ein frohes neues Jahr an euch alle! Wie war euer Silvesterabend? Habt ihr gefeiert, als wäre es tatsächlich 1999? Mein Partner Erik und ich haben den Jahreswechsel ganz gemütlich zu Hause verbracht, so wie es sich für 2018 gehörte. 😉 Ach… nur jemand, der mich wirklich liebt, würde bei diesem Witz zumindest so tun, als würde er schmunzeln. Aber wenn wir das Jahr nicht mit einer Portion herrlich-unverlangter Herzlichkeit und einem Augenzwinkern beginnen können, was können wir dann überhaupt tun?!?

Mit dem Beginn eines neuen Jahres kommt oft auch das Gefühl eines Neuanfangs – eine leere Seite, die darauf wartet, mit neuen Geschichten, neuen Erlebnissen und natürlich neuen, unwiderstehlichen Rezepten gefüllt zu werden. Und genau das habe ich für dieses kommende Jahr vor: Wir werden gemeinsam viele spannende und vor allem köstliche Momente in der Küche erleben. Meine Begeisterung für 2018 ist riesig, denn ich habe so viel für euch geplant, um eure Backkünste zu erweitern und euren Gaumen zu verwöhnen!

Letztes Jahr stand ganz im Zeichen von Erdnussbutter, Kokosnuss, Schokolade und Haferflocken – Zutaten, die ihr (und ich!) gleichermaßen geliebt habt. Diese einfachen, aber unglaublich vielseitigen Komponenten haben uns unzählige schnelle und einfache Rezepte beschert, die perfekt für den Alltag oder spontane Gelüste waren. Und keine Sorge, diese Lieblingszutaten werden uns auch weiterhin in gesunder Dosis begleiten und viele eurer bevorzugten veganen und glutenfreien Rezepte bereichern. Aber dieses Jahr werden wir unsere Horizonte erweitern und uns an neue, aufregende Backprojekte wagen! Und wie!

Mein Plan für 2018 ist es, uns gemeinsam an etwas anspruchsvollere Backkreationen zu wagen. Das bedeutet jedoch keineswegs, dass wir die bewährten einfachen und schnellen Rezepte vergessen! Im Gegenteil, es wird weiterhin eine Fülle an Rezepten mit wenigen Zutaten, vielen No-Bake-Varianten und den einfachsten Rezepten der Welt geben. Ich fordere das Kochen von Wasser zum Duell heraus – so einfach werden manche von ihnen sein, ideal für Backanfänger oder wenn die Zeit knapp ist. Wir werden weiterhin Köstlichkeiten zaubern, die in fünf Minuten auf dem Tisch stehen oder die nur eine Rührschüssel benötigen.

Aber wir werden das Backen auf die nächste Stufe heben. Und wir werden es gemeinsam tun! Lasst uns die Herausforderung annehmen: Herrliche Cupcakes, ach du Schreck! Üppige Torten, kunstvolle Schichtkuchen, duftende Brote (okay, vielleicht nur schnelle Brote für den ersten Teil des Jahres, um uns langsam heranzutasten) und vielleicht noch ein paar bald enthüllte Überraschungen… Gut, ich habe noch nicht entschieden, was es genau sein wird, aber lasst uns einfach so tun, als hätte ich diese supercoole mysteriöse Aura absichtlich im Raum schweben lassen. 😉 Die Freude, eine neue Backtechnik zu meistern, ist einfach unbeschreiblich.

Stellt euch vor: Die pure Freude, wenn der unwiderstehliche Duft frisch gebackener Cupcakes euer Zuhause erfüllt, jeder einzelne liebevoll verziert mit cremigem Frosting und bunten Streuseln. Wir werden uns an die unzähligen Geschmacksrichtungen und Dekorationsmöglichkeiten wagen, die Cupcakes zu einem Highlight jeder Feier machen. Oder der Stolz, eine imposante, mehrschichtige Torte zu präsentieren, die nicht nur atemberaubend aussieht, sondern auch auf der Zunge zergeht und die Herzen eurer Liebsten erobert. Wir werden lernen, wie man die perfekte Kruste für eine fruchtige oder cremige Torte zaubert, die Erinnerungen an Omas Küche weckt und gleichzeitig modern interpretiert wird.

Und für alle, die das Brotbacken lieben, aber noch etwas Scheu haben: Schnelle Brote wie saftiges Bananenbrot, herzhaftes Zucchini-Brot oder ein einfaches Focaccia sind der perfekte Einstieg. Sie sind unkompliziert, füllen das eigene Heim mit dem unwiderstehlichen Geruch von frischem Gebäck und bieten eine wunderbare Alternative zu klassischen Kuchen. Gemeinsam werden wir uns an die Texturen und Aromen dieser wandelbaren Gebäcke heranwagen, Schritt für Schritt. Die Reise zum perfekten Gebäck ist das Ziel, und ich bin überzeugt, dass wir viele kulinarische Erfolge feiern werden.

Die Lernkurve wird sanft sein, und wir werden das Tempo gemeinsam bestimmen. Es wird reichlich Kekse, Riegel ohne Backen und Eiscreme geben, die uns dabei helfen, uns entspannt an die neuen Herausforderungen heranzutasten. Diese einfachen, aber unglaublich leckeren Rezepte sind perfekt, um das Vertrauen zu stärken und schnelle Erfolgserlebnisse zu feiern. Sie sind die idealen Begleiter für gemütliche Nachmittage oder als süßer Trost, wenn ein anspruchsvolleres Projekt mal nicht auf Anhieb klappt. Wir werden dabei auch neue Wege finden, wie man diese Klassiker mit gesunden Zutaten noch köstlicher und nahrhafter gestalten kann. Seid ihr bereit für diese gemeinsame Backreise?

Ja!!! Denkt daran, mir in den Kommentaren mitzuteilen, welche Rezepte ihr unbedingt sehen wollt! Euer Feedback ist von unschätzbarem Wert und hilft mir dabei, genau die Inhalte zu kreieren, die ihr euch wünscht. Ob es ein spezieller Kuchen, eine bestimmte Backtechnik oder eine Abwandlung eines klassischen Rezepts ist – lasst es mich wissen! Ich kann es kaum erwarten, das nächste Jahr und das nächste Jahrzehnt (oder, Daumen gedrückt, noch länger!) gemeinsam mit euch zu verbringen – beim Backen, ohne Backen, beim Verzieren und Glasieren, um die leckersten Momente unseres Lebens zu gestalten und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu teilen.

Es ist mir wirklich eine große Ehre, diese Küchenabenteuer mit euch zu teilen. Die Verbindung, die durch unsere gemeinsame Leidenschaft für gutes Essen und Backen entsteht, ist etwas Besonderes. Jeder Kommentar, jedes geteilte Bild eurer Backwerke erfüllt mich mit großer Freude und motiviert mich jeden Tag aufs Neue. Ich bin gespannt auf all die köstlichen Kreationen, die wir gemeinsam zaubern werden, und darauf, wie wir unsere Backfähigkeiten weiterentwickeln. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was wir als Nächstes kreieren werden! Die Möglichkeiten sind endlos, und ich bin überzeugt, dass wir viele unvergessliche Köstlichkeiten zaubern werden.

In der Zwischenzeit werft einen Blick zurück auf 2017 und lasst euch inspirieren von den beliebtesten Rezepten:

Die Top 10 glutenfreien veganen Rezepte auf Beaming Baker

Die Top 20 Paleo-veganen Dessert-Rezepte auf Beaming Baker

Ich sende euch all meine Liebe und vielleicht sogar eine Taube, xo Demeter ❤️

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