Sommerliche Erfrischung: Vegane Blaubeer-Kokos-Eis am Stiel – Nur 3 Zutaten für Cremigen Genuss!
Vegane Blaubeer-Kokos-Eis am Stiel (Vegan & Glutenfrei): Ein unwiderstehliches 3-Zutaten-Rezept für cremige Eis am Stiel, vollgepackt mit dem köstlichen Geschmack von Blaubeeren und Kokosnuss. Vegan, glutenfrei, milchfrei, Paleo und ohne raffinierten Zucker.
Hallo lieber Freund! Ich freue mich riesig, dass du nach unserem letzten, vielleicht etwas emotionaleren Beitrag immer noch hier bist. *Kurze Pause* Du bist tatsächlich noch da! Fantastisch! Das ist der Beginn einer wunderbaren Freundschaft, und ich sehe viele süße Erinnerungen vor uns – sowohl essbare als auch unvergessliche!
Moment mal, vergiss das. Was bringen uns denn eigentlich nicht-essbare Erinnerungen? Lassen wir uns auf die köstlichen Dinge konzentrieren!
Im Geiste des beginnenden Sommers und um all die winterlichen oder frühlingshaften (die sich wie Winter anfühlen) Trübsal zu vertreiben, präsentiere ich dir stolz: vegane Blaubeer-Kokos-Eis am Stiel. Fühlst du dich nicht sofort besser, wenn du das nur liest?
Es ist definitiv die Saison für Eis am Stiel, und wer könnte dich besser in die süßeste, kühlste (obwohl es eigentlich brütend heiß ist) Jahreszeit begleiten als diese himmlischen Kreationen? Als waschechter Neuling und begeisterter Fan von Eis am Stiel habe ich in letzter Zeit so einige köstliche Kombinationen aus eisiger und cremiger Götterspeise ausprobiert. Die Welt der gefrorenen Leckereien ist einfach unendlich und birgt so viel Potenzial für Geschmacksexplosionen!
Zum Beispiel gab es da dieses unglaubliche Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Eis am Stiel – ein wahrer Traum! Oder ein demnächst erscheinendes Erdbeer-Chia-Pop – halte die Augen offen! Und wer weiß, vielleicht noch ein paar streng geheime Kreationen, die in den Startlöchern stehen… Und jetzt eben diese unglaublich süßen (im wahrsten Sinne des Wortes) veganen Blaubeer-Kokos-Eis-Goodies. Sie sind einfach perfekt für jeden Anlass, sei es ein entspannter Nachmittag im Garten oder eine schnelle Erfrischung zwischendurch.
Oh, es ist so lange her, dass ich das Wort „Goodies“ sagen konnte! Vermisst noch jemand die Zeiten von 1,2 Step und Ciara? 😉 Ich fühle mich wie in einem nostalgischen Märchenland, und diese Popsicles passen perfekt dazu.
Aber zurück zum Wesentlichen… obwohl, wer braucht schon das Wesentliche, wenn Sommer ist? Wie dem auch sei, ich dachte tatsächlich, dass Eis am Stiel viel schwieriger zuzubereiten wäre. Aber siehe da, ich wurde mal wieder eines Besseren belehrt – und das auf die köstlichste Art und Weise, die man sich vorstellen kann! Oh ja, es ist so einfach, dass es fast schon magisch ist!
Bei diesem Rezept musst du lediglich drei einfache, wohltuende Zutaten – Blaubeeren, Kokosmilch und Ahornsirup – in einen Mixer geben. Das war’s! Ein Kinderspiel. Mixe die Zutaten, bis eine wunderbar cremige, kokosnussige Mischung entsteht. Die Konsistenz sollte glatt und homogen sein, damit das Eis später perfekt wird. Anschließend gießt du diese köstliche Mischung in deine praktische Eisform. Achte darauf, dass du oben etwa einen halben Zentimeter Platz lässt, damit das Eis im Gefrierschrank noch etwas expandieren kann. Stecke die Eisstiele vorsichtig in die Form oder befolge die Anweisungen deiner spezifischen Eisform. Jedes Detail zählt, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Danach kannst du einen entspannten Nachmittag verbringen und dir „The Sandlot“, „Stand by Me“ oder einen anderen Coming-of-Age-Film ansehen, den meine Schwester Monica vorgeschlagen hat. Eine perfekte Ablenkung, während dein Eis fest wird. Später könntest du eine späte Nachmittagswanderung unternehmen, gefolgt von einem Abendessen mit gegrillten Burgern und Ofenkartoffeln (Mann, ich bekomme Hunger, nur wenn ich daran denke!).
Als Letztes (ich verspreche es!), holst du diese gefrorenen, leckeren Blaubeer-Kokos-Eis aus der guten alten Gefriertruhe und genießt sie in vollen Zügen! Danach könntest du einen Wochenend-Campingausflug machen, mit S’mores am Lagerfeuer, stundenlangen Plaudereien und vielleicht sogar einer Weinprobe? Der Sommer hält so viele Abenteuer bereit!
Oh. Mein. Gott. Ich bin total begeistert vom Sommer! Merkt man das? Und das liegt nicht nur an den superlustigen, bereits erwähnten Aktivitäten, sondern auch an so fantastisch Blaubeer-lastigen Rezepten wie dem Frozen Blueberry Lemon Pie von Vegetarian Mamma! Ich sage nur: Bereit zum Sabbern. Es ist einfach eine perfekte Ergänzung für jede Sommerparty.
Wie sieht es bei dir aus? Was hast du diesen Sommer vor? Plant jemand eine Kreuzfahrt, einen Trip nach Disneyland oder einfach nur drei einstündige Nickerchen in EINER Woche? Duuuuuude. Erzähl mir alles über deine Pläne in den Kommentaren unten. So kann ich stellvertretend durch dich leben und viel Zeit damit verbringen, Erik davon zu überzeugen, dass wir *alles davon* machen sollten! Wir können uns gegenseitig inspirieren!
Das passt sowieso super zu uns, denn wir ändern unsere Pläne gerne spontan, um, ähm, optimale ABENTEUER zu erleben. Jaassss!!! Spontaneität ist unser Motto, und das gilt auch für unsere kulinarischen Genüsse.
In der Zwischenzeit möchte ich dich mit den besten Eigenschaften dieser erfrischend süßen gefrorenen Leckerei überschütten. Diese veganen Blaubeer-Kokos-Eis am Stiel sind einfach unschlagbar:
- Sie bestehen aus nur 3 einfachen Zutaten: Das macht die Zubereitung nicht nur schnell, sondern auch unglaublich unkompliziert. Weniger ist manchmal einfach mehr, besonders wenn es um puren Genuss geht.
- Sie sind vegan, glutenfrei und milchfrei: Perfekt für Menschen mit Allergien, Unverträglichkeiten oder die sich einfach bewusst pflanzlich ernähren möchten. Jeder kann diese Köstlichkeiten genießen, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen.
- In nur etwa 5 Minuten vorbereitet: Die reine Zubereitungszeit ist minimal, was sie zu einem idealen Last-Minute-Dessert oder einer spontanen Erfrischung macht. Du verbringst kaum Zeit in der Küche, aber das Ergebnis ist phänomenal.
- Voller cremiger Kokosnuss-Süße: Die Kokosmilch sorgt für eine samtige Textur und einen exotischen Geschmack, der perfekt mit den Blaubeeren harmoniert und ein wahrhaft tropisches Erlebnis schafft.
- Zufällig vollgepackt mit Blaubeer-Antioxidantien: Blaubeeren sind kleine Kraftpakete voller Vitamine und Antioxidantien, die gut für deine Gesundheit sind. So ist dieser Genuss nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
- Hervorragend geeignet, um sie während eines Sommerfilm-Marathons zu genießen: Stell dir vor, du lehnst dich zurück, schaust deinen Lieblingsfilm und kühlst dich mit diesem köstlichen Eis ab. Ein perfekter Moment der Entspannung.
- Ohne raffinierten Zucker: Gesüßt mit Ahornsirup, einer natürlichen Alternative, die einen angenehmen, milden Geschmack bietet und den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst als herkömmlicher Zucker.
- Der offizielle, inoffizielle Startschuss für den Sommer!: Dieses Eis verkörpert einfach das Gefühl von Sonne, Wärme und unbeschwerten Tagen. Es ist die perfekte Art, die heißeste Jahreszeit willkommen zu heißen.
Gönn dir etwas erfrischende Blaubeer-Kokos-Güte und wirf deine High Heels (oder Arbeitsstiefel) beiseite. Es ist Sommerzeit, mein Freund! Genieße jeden Moment!
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ZUTATEN UND AUSRÜSTUNG FÜR DIESES REZEPT
Hier sind ein paar Artikel, die ich für das heutige Rezept verwendet habe. 🙂
Eisform | Kokosmilch | Eisstiele | Küchenmaschine | Mixer | Ahornsirup
Veganes Blaubeer-Kokos-Eis am Stiel (Glutenfrei, Milchfrei)
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Benötigte Ausrüstung
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Mein Lieblings-Küchenmaschine
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Vollfett-Kokosmilch – 365
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Eisform
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Zusätzliche Eisstiele
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Reiner Ahornsirup
Zutaten
- 1 Dose Vollfett-Kokosmilch, ca. 400 ml
- 3 Tassen frische Blaubeeren
- 2-3 Esslöffel reiner Ahornsirup
Zubereitung
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1. Zutaten vermischen: Gib die Kokosmilch, die frischen Blaubeeren und den Ahornsirup in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine. Achte darauf, dass die Kokosmilch gut vermischt ist, falls sich die feste Kokoscreme abgesetzt hat.
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2. Pürieren bis cremig: Mixe alles, bis eine vollkommen glatte und cremige Mischung entsteht. Es sollten keine Blaubeerstücke mehr sichtbar sein. Schabe dabei bei Bedarf die Seiten des Mixers oder der Küchenmaschine ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verarbeitet werden. Die Mischung sollte eine schöne, leuchtend violette Farbe haben.
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3. In die Form füllen: Gieße diese köstliche, cremige Mischung vorsichtig in deine Eisform. Achte darauf, oben etwa 0,5 – 1 cm Platz zu lassen, da sich das Eis beim Gefrieren etwas ausdehnt. Setze die Eisstiele in die dafür vorgesehenen Schlitze oder befolge die spezifischen Anweisungen deiner Eisform. Ein guter Tipp ist, die Stiele leicht schräg einzusetzen, wenn die Form es zulässt, um eine stabilere Verankerung zu gewährleisten.
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4. Tiefkühlen: Stelle die gefüllte Eisform für mindestens 6-8 Stunden in den Gefrierschrank. Für beste Ergebnisse und eine feste Konsistenz ist es ideal, sie über Nacht einzufrieren. Geduld zahlt sich hier wirklich aus!
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5. Lösen und Genießen: Nimm die Eisform aus dem Gefrierschrank. Lass sie ein bis zwei Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wenn nötig, kannst du die Form kurz unter lauwarmes Wasser halten (nicht zu heiß!), um das Eis am Stiel leichter zu lösen. Sei dabei vorsichtig, um ein zu schnelles Antauen zu vermeiden.
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6. Servieren: Platziere die Eisform auf einer ebenen Fläche und wackle das Eis vorsichtig heraus. Manchmal hilft es, leicht am Stiel zu ziehen und gleichzeitig die Form zu drehen. Serviere sie sofort und genieße diese erfrischende, hausgemachte Leckerei! Perfekt für einen heißen Sommertag oder einfach als gesunder Snack.
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