Paleo & Vegane Kandierte Mandeln: Das 5-Minuten-Herdplatten-Rezept für die besten süßen, gesunden & glutenfreien Mandeln!

Was wären die Feiertage ohne eine kleine süße und knusprige Leckerei? 😉 Als vorletztes Rezept im ersten jährlichen Beaming Baker Vegan Cookie Countdown dachte ich, ich teile etwas Besonderes – nur für den Fall, dass Sie genug von all den Plätzchenrezepten haben. (Gibt es so etwas überhaupt?) Wie dem auch sei, bleiben Sie mit allen Rezepten, die ich während des Countdowns teile, auf dem Laufenden, indem Sie immer wieder in die blaue Box direkt über dem Rezept schauen. Dort werde ich alle neuen Rezepte, die ich für den Countdown teile, aktualisieren! Jetzt aber, legen wir los!

In dieser Jahreszeit werde ich immer besonders nostalgisch und wehmütig, wenn ich an die Weihnachtsfeiern vergangener Jahre denke. Es gibt immer so viel Lachen, spielerisches Necken, manchmal auch Streitereien (naja, das ist eben Familie) und vor allem unzählige Umarmungen und noch mehr Essen. Die Feiertage sind eine Zeit, in der Erinnerungen geschaffen und Traditionen gepflegt werden, und Essen spielt dabei eine zentrale Rolle. Es ist die Zeit, in der die Küche zum Herzen des Hauses wird und köstliche Düfte durch die Räume ziehen.

Eines der absoluten Lieblingsleckereien meiner Familie für die Feiertage sind kandierte Nüsse! Direkt nach den Paleo-Mandelmehl-Keks-Riegeln, dem glutenfreien veganen Granola und den Pfefferminz-Crunch-Riegeln, versteht sich. Aber ihre absolute Top-Wahl sind jedes Mal die kandierten Nüsse. Sie sind immer das Erste, wonach jede meiner drei Schwestern und drei Schwager greifen. Ach, kandierte Mandeln sind immer das, was jeder heimlich versteckt, in der Hoffnung, dass niemand seinen Anteil wegnimmt.

Ahhh… Familie: Es geht ums Teilen. Und gleichzeitig darum, seinen Vorrat an leckeren Köstlichkeiten zu verteidigen! 😉 Dieses spielerische Verstecken und Wiederentdecken von Leckereien ist oft ein Höhepunkt unserer Zusammenkünfte und sorgt für noch mehr Gelächter. Es zeigt, wie sehr diese einfachen, aber unwiderstehlichen Snacks geschätzt werden und wie sie Menschen zusammenbringen – oder zumindest dazu anregen, ihre Schätze zu bewachen!

Dieses Jahr teile ich eines meiner neuen Lieblingsrezepte für kandierte Nüsse, das ich für meine Familie zubereite: Paleo Kandierte Mandeln!! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch so einfach zuzubereiten, dass sie perfekt in den oft hektischen Feiertagszeitplan passen. Die Freude in den Gesichtern meiner Lieben, wenn sie diese knusprigen, süßen Mandeln genießen, ist unbezahlbar.

Einfaches Paleo & Veganes Rezept für Kandierte Mandeln

Dieses Paleo-Rezept für kandierte Mandeln ist dieses Jahr ein riesiger Hit bei meiner Familie… und ich hoffe, es wird auch bei Ihnen so sein. 🙂 Jeder wird denken, Sie hätten stundenlang an Ihrem köstlichen hausgemachten Geschenk aus Paleo-kandierten Mandeln gearbeitet, dabei haben Sie tatsächlich nur 5 Minuten dafür gebraucht!

Mit nur 3 Zutaten und 5 Minuten Kochzeit zaubern Sie das essbare Geschenk des Jahres. (Ich weiß, „essbares Geschenk-Hit“ klingt ein bisschen merkwürdig… wie eine Art Gaming-Ding.) Ähm! Was sagte ich? Ja, diese veganen kandierten Mandeln sind wunderschön und glänzend mit einer süßen Schicht knuspriger Köstlichkeit überzogen. Und hey, wenn Sie etwas Salz darauf streuen und das perfekte süß-salzige Geschenk überreichen möchten, tun Sie es! Der Kontrast zwischen Süße und einer Prise Salz hebt den Geschmack noch einmal hervor und macht sie unwiderstehlich. Eine weitere tolle Option sind unsere süß-salzigen Nuss-Cluster, falls Sie Abwechslung suchen!

Kinderleicht Vegane Kandierte Mandeln – Nur 3 Zutaten!

Ja, Sie brauchen nur 3 einfache Zutaten, um diese Paleo veganen kandierten Mandeln zuzubereiten! Psst… sie sind auch glutenfrei, getreidefrei und milchfrei! Das macht sie zu einer fantastischen Option für Menschen mit verschiedenen Ernährungsbedürfnissen oder Allergien. Außerdem sind sie von Natur aus reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, was sie zu einem nahrhaften und sättigenden Snack macht, der ganz ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann.

• Zutat 1: Mandeln – Wir verwenden am liebsten ungesalzene, trocken geröstete Mandeln, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten und das beste Aroma zu gewährleisten.
• Zutat 2: Reiner Ahornsirup – Der Ahornsirup dient nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Bindemittel, das den Mandeln ihre glänzende, karamellisierte Beschichtung verleiht. Achten Sie auf reinen Ahornsirup ohne Zusatzstoffe für das beste Ergebnis.
• Zutat 3: Reiner Mandelextrakt – Dieses kleine Geheimnis intensiviert den Mandelgeschmack auf wunderbare Weise und hebt ihn auf ein neues Level. Ein Teelöffel reicht aus, um den Mandeln eine unwiderstehliche Tiefe zu verleihen.

So stellen Sie Kandierte Mandeln Paleo & Vegan her

Zu lernen, wie man kandierte Mandeln Paleo und vegan zubereitet, ist super einfach! Alles, was Sie tun müssen, ist Mandeln, Ahornsirup und Mandelextrakt in eine Pfanne über mittlerer Hitze zu geben. Rühren Sie die Mandeln kontinuierlich um, bis der Ahornsirup fast vollständig von den Mandeln aufgenommen wurde und eine glänzende, klebrige Schicht bildet. Dieser Prozess dauert nur wenige Minuten, aber das ständige Rühren ist entscheidend, damit die Mandeln gleichmäßig beschichtet werden und nicht anbrennen. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Verbrennen des Ahornsirups zu vermeiden.

Anschließend gießen Sie Ihre Paleo kandierten Mandeln auf ein vorbereitetes Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Verteilen Sie sie schnell und gleichmäßig in einer einzigen Schicht, damit sie nicht zusammenkleben. Lassen Sie sie vollständig abkühlen – dabei werden sie knusprig und fest. Genießen Sie diese köstliche Leckerei pur als Snack, als Topping für Joghurt, Müsli oder Eis, oder verschenken Sie sie in hübschen kleinen Tüten oder Gläsern. Sie werden begeistert sein, wie einfach und schnell Sie ein so beeindruckendes Ergebnis erzielen können!

Empfohlene Hilfsmittel für einfache Paleo Vegane Kandierte Mandeln

Klicken Sie auf die Links unten, um die Werkzeuge und Zutaten zu erkunden, die ich für dieses vegane Paleo-Rezept für kandierte Mandeln verwendet habe! Die richtigen Hilfsmittel können den Kochprozess erheblich vereinfachen und zu besseren Ergebnissen führen. Investieren Sie in Qualität, die sich auf lange Sicht auszahlt.

• Backblech: Eines der zuverlässigsten Küchengeräte, die ich besitze. Ich benutze diese Bleche seit Jahren, und sie haben mich noch nie im Stich gelassen. Eine gute, robuste Qualität ist hier entscheidend.
• Ungebleichtes Backpapier: Ich liebe es, Backpapier zum Auslegen meiner Backbleche zu verwenden. Dieses Backpapier ist fantastisch, weil es ungebleicht ist! Es ist erstaunlich einfach zu handhaben, verhindert, dass das Gebackene am Blech kleben bleibt, und die Reinigung ist wunderbar einfach.
• Hitzebeständige Spatel: Diese Spatel haben mein Leben verändert. Sie sind hitzebeständig und haben stabile Bambusgriffe. Sie eignen sich hervorragend für alle Arten von Back- und Kochaktivitäten bei hohen Temperaturen und ermöglichen ein einfaches Rühren in der Pfanne, ohne dass etwas kleben bleibt.
• Wo Sie Zutaten kaufen können: Trocken geröstete, ungesalzene Mandeln | Reiner Mandelextrakt | Reiner Ahornsirup. Achten Sie beim Kauf auf hochwertige Produkte, da dies den Geschmack Ihrer kandierten Mandeln maßgeblich beeinflusst.

Sind Sie bereit, Ihre Familie zu begeistern / sie durch all die Kämpfe, die über diese Paleo kandierten Mandeln ausbrechen werden, auseinanderzureißen?!? Nur ein Scherz. Machen Sie eine doppelte Portion. Vertrauen Sie mir. 😉 Ich freue mich so, hier zu sein und die freudigen Feiertage mit Ihnen und Ihren Lieben (einschließlich uns selbst!!) zu teilen. Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie wunderbare, sichere und glückliche Feiertage! Bis zum nächsten Küchenabenteuer…

Ich sende Ihnen all meine Liebe und vielleicht sogar eine Taube, xo Demeter ❤️

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Einfache Paleo Vegane Kandierte Nüsse Rezepte

Wenn Ihnen die kandierten Mandeln gefallen haben, werden Sie diese verwandten Rezepte lieben. Sie bieten eine wunderbare Vielfalt an gesunden und leckeren Snacks, die sich auch hervorragend als Geschenke eignen:

• Geröstete Zimt-Ahornsirup-Pecannüsse aus der Pfanne – Eine weitere schnelle und aromatische Option für Nussliebhaber.
• Gesalzene Zartbitter-Mandel-Cluster – Wenn Sie die Kombination aus süß und salzig lieben, ist dies genau das Richtige.
• 5 Zutaten Hausgemachte KIND Nussriegel – Eine gesündere Alternative zu den beliebten Energieriegeln aus dem Laden.
• 4 Zutaten Ofengeröstete Paleo Kandierte Pecannüsse – Für alle, die die Zubereitung im Ofen bevorzugen.

5 von 11 Bewertungen

Portionen: 8 -12 Portionen

3 Zutaten Einfaches Paleo Rezept für Kandierte Mandeln (Vegan, Gesund)

Von Demeter Trieu

Paleo Kandierte Mandeln: Das 5-Minuten-Herdplatten-Rezept für die besten veganen kandierten Mandeln – knusprig & süß, gesund & glutenfrei! Eine perfekte Leckerei für jede Gelegenheit, besonders als schneller Snack oder als hausgemachtes Geschenk.

Vorbereitungszeit: 2 Minuten Min.

Kochzeit: 5 Minuten Min.

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Ausrüstung

• Reiner Mandelextrakt
• Ungebleichtes Backpapier
• Trocken geröstete, ungesalzene Mandeln 2lbs (ca. 900g)
• 120 ml Vorbereitungsbehälter
• 4-Ereignis-Timer
• Reiner Ahornsirup
• Große, beschichtete Pfanne
• Hitzebeständiger Silikonspatel

Zutaten

• ▢ 2 Tassen geröstete, ungesalzene Mandeln
• ▢ 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
• ▢ 1 Teelöffel reiner Mandelextrakt
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz, optional
• ▢ Optional: Während des Abkühlens mit Meersalz bestreuen, um eine süß-salzige Variante zu erhalten.

Bildschirm nicht abdunkeln lassen

Zubereitung

• Ein großes Backblech mit Backpapier oder gefetteter Alufolie auslegen. Bereitstellen. Dies verhindert, dass die Mandeln kleben bleiben und erleichtert die Reinigung erheblich.
• Alle Zutaten (Mandeln, Ahornsirup, Mandelextrakt und optional Salz) in eine große oder mittelgroße beschichtete Pfanne geben, die auf mittlerer Hitze steht. Mit einem hitzebeständigen Silikonspatel gut umrühren, bis alles gut vermischt und die Mandeln vollständig überzogen sind. Achten Sie darauf, dass jede Mandel gleichmäßig benetzt wird.
• Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Mandeln auf jeder Seite gleichmäßig geröstet werden. Häufig den Pfannenboden abkratzen, um sicherzustellen, dass der Ahornsirup an den Mandeln kleben bleibt und nicht am Boden der Pfanne anbrennt. Dieser Schritt ist entscheidend für eine gleichmäßige Karamellisierung.
• Wenn der Ahornsirup fast verschwunden ist und eine dicke, klebrige Schicht bildet (etwa 5-9 Minuten), beginnen Sie häufiger zu rühren. Rühren Sie weiter, bis die Mandeln beginnen, sich zu Klumpen zu verbinden – dabei vorsichtig sein, damit sie nicht anbrennen. Die Mandeln sollten eine schöne, glänzende Kruste entwickeln.
• Die Mandeln auf das vorbereitete Backblech gießen, das auf einem Kühlgitter oder Handtuch liegt. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen, mit kleinen Abständen, damit die Luft zirkulieren kann. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Optional mit zusätzlichem Meersalz bestreuen, wenn Sie die süß-salzige Variante bevorzugen. Die Aufbewahrungshinweise finden Sie unten. Guten Appetit!
• Angelehnt an mein Rezept für Ofengeröstete Paleo Kandierte Pecannüsse, das ebenfalls einfach und lecker ist.

Weitere köstliche + gesunde Nussrezepte

• Süß & Salzig Nuss-Cluster – Eine schnelle Kombination aus Nüssen und Schokolade.
• Hausgemachtes Chunky Paleo Granola mit Clustern – Perfekt für Frühstück oder als Snack.
• 3 Zutaten Hausgemachtes KIND Kokos-Mandel-Riegel-Rezept – Einfach, nahrhaft und befriedigend.

Anmerkungen

• Wo Sie Zutaten kaufen können: Trocken geröstete ungesalzene Mandeln | Reiner Mandelextrakt | Reiner Ahornsirup. Qualität der Zutaten ist hier der Schlüssel zum Erfolg.
• Aufbewahrungshinweise: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat aufbewahren. Achten Sie darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken, um Kondensation zu vermeiden.
• Empfohlene Hilfsmittel: Ungebleichtes Backpapier | Hitzebeständige Silikonspatel | 120 ml Vorbereitungsbehälter | Mein Lieblingsküchentimer | Super süße Geschenkverpackungen (Blechdosen eignen sich hervorragend zum Verschenken).

Gericht: Gesunde Desserts, Snacks

Küche: Amerikanisch

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