Himmlischer 2-Zutaten Keto Schoko-Fudge mit Pekannussbutter: Vegan, Low Carb & Zuckerfrei
Entdecken Sie das Geheimnis eines unwiderstehlichen Keto Schoko-Fudge, das Sie in nur 5 Minuten zubereiten können! Dieses einzigartige Rezept für kohlenhydratarmes Schoko-Pekannuss-Fudge benötigt lediglich ZWEI Zutaten und ist vollständig vegan sowie milchfrei. Stellen Sie sich dicke, zuckerfreie Quadrate vor, die auf der Zunge zergehen und wie exquisite, mit Schokolade überzogene Pekannüsse schmecken. Perfekt für alle, die eine süße Sünde ohne Reue genießen möchten. **Vegan, Milchfrei, Low Carb, nur 0,6g Netto-Kohlenhydrate pro Stück.**
Habe ich Ihnen jemals erzählt, dass Erik und ich früher in San Francisco gelebt haben? Von Zeit zu Zeit werde ich nostalgisch, wenn ich daran denke. Besonders stark wurde diese Nostalgie, als ich den Film Always Be My Maybe sah (und dabei weinte und lachte). Dieser wirklich lustige und herzerwärmende Film ist vollgepackt mit Anspielungen auf die Bay Area (wo ich aufgewachsen bin) und vielen malerischen Aufnahmen von San Francisco.
Wie dem auch sei, das heutige Keto Schoko-Fudge Rezept brachte mich zum Nachdenken über San Francisco, denn damals reisten Erik und ich kreuz und quer durch die Gegend auf der Suche nach dem besten Schoko-Fudge.
Es gab diesen wunderbar malerischen Laden in West Portal. Ich liebte es immer, dieses Viertel zu besuchen, weil wir buchstäblich mit der MUNI (San Franciscos Stadtbahn) zu einer Art portalähnlichen Struktur fuhren. Wenn wir aus dieser portalähnlichen Struktur herauskamen, blinzelten unsere Augen im hellen Sonnenlicht. Klingt das nicht schon magisch und abenteuerlich?
Der größte Genuss war es, diesen einen Süßigkeitenladen mit einem leuchtend roten Vordach zu entdecken und dann die Schoko-Fudge-Quadrate, die uns erwarteten, zu sehen, zu kennen und sich darauf zu freuen. Sobald man eintrat, roch man so viele süße Düfte: Schokolade, Fudge-Becher, brauner Zucker, Bonbon-Cremes, Pfefferminz-Fudge. Es war einfach… herrlich. Die Luft war erfüllt von einem unwiderstehlichen Aroma, das die Sinne verzauberte und jeden Besuch zu einem kleinen Fest machte. Man spürte förmlich, wie die Geschichte des Ladens in jedem Winkel mitschwang und eine besondere Atmosphäre schuf, die uns immer wieder anzog.
Doch jedes einzelne Mal, ohne Ausnahme, suchte ich nach einem zuckerfreien Schoko-Fudge für meine Mutter. Und jedes einzelne Mal, ohne Ausnahme, fand ich keines. Ich fragte immer wieder, in der Hoffnung, dass sie irgendwann kohlenhydratarmes Schoko-Fudge auf Lager haben würden. Aber leider sollte das nicht sein. Es war eine ständige Enttäuschung, die mich dazu brachte, über Alternativen nachzudenken. Meine Mutter hat sich stets gesundheitsbewusst ernährt, und ich wollte ihr unbedingt eine Freude machen, die in ihren Lebensstil passt, ohne dass sie auf Genuss verzichten musste. Diese wiederholten erfolglosen Suchen waren der zündende Funke für die Idee, selbst etwas zu entwickeln.
Keto Schoko-Pekannuss-Fudge Rezept: Dein Low Carb Genuss
Was habe ich also endlich, endlich getan, da ich ja, Sie wissen schon… ein Food-Blogger bin? Ich habe ein super einfaches, 5-Minuten-Rezept für Keto Schoko-Pekannuss-Fudge entwickelt. Es ist alles, wonach meine Mutter gefragt hat: zuckerfrei, aus einfachen Zutaten, KÖSTLICH, dekadent, kohlenhydratarm, Keto und ohne schlechtes Gewissen. Ja, ohne schlechtes Gewissen (ähnlich wie diese Paleo-Mandelbutter-Fudge-Becher).
Die Suche nach wirklich köstlichen, aber dennoch gesunden und diätfreundlichen Leckereien kann oft eine echte Herausforderung sein. Viele zuckerfreie oder Low-Carb-Optionen schmecken leider nicht annähernd so gut wie ihre zuckerhaltigen Pendants, oder sie erfordern eine lange Liste an speziellen Zutaten und komplizierte Zubereitungsschritte. Genau hier setzt mein 2-Zutaten-Rezept an. Es beweist, dass man sich vollen Geschmack gönnen kann, ohne Abstriche bei den Gesundheitszielen machen zu müssen. Die Kombination aus cremigem Fudge und dem nussigen Aroma der Pekannüsse ist einfach unwiderstehlich und ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Und falls Sie gerade Lust auf mehr gemütliche Pekannuss-Köstlichkeiten haben, müssen Sie unbedingt dieses Paleo Ahorn-Pekannuss-Granola probieren. Es ist wirklich wunderbar zum Frühstück oder als schneller Snack.
Nun, wenn Sie in genau der gleichen Situation waren wie ich, auf der Suche nach kohlenhydratarmem Fudge und mehr für Ihre Liebsten, die auf Zucker verzichten müssen, suchen Sie nicht länger! Dieses 2-Zutaten Low Carb Schoko-Fudge Rezept ergibt **dicke Quadrate** von **cremigem, reichhaltigem Keto Fudge**. Sie müssen bei den Portionen nicht geizen, denn jedes Quadrat hat nur **0,6g Netto-Kohlenhydrate, 0 Gramm Zucker… und 13 Gramm Fett.** Hurra! Dieses Rezept ist ein wahrer Game-Changer für jeden, der seinen süßen Zahn stillen möchte, ohne seinen Low-Carb-Lebensstil zu kompromittieren. Es ist die perfekte Wahl für eine schnelle Süßigkeit, die Sie jederzeit genießen können, ganz ohne Reue.
Die Magischen 2 Zutaten für Dein Keto Fudge Rezept
Sie glauben, ein Keto Schoko-Pekannuss-Fudge Rezept mit nur 2 Zutaten ist unmöglich? Denken Sie noch einmal nach! (Das sage ich natürlich auf die netteste, herzliche Art und Weise, hehe). Hier sind die **zwei einfachen Zutaten** für dieses vegane und milchfreie kohlenhydratarme Schoko-Fudge Rezept:
- Kohlenhydratarme Keto-Schokoladenchips
- Cremige Pekannussbutter
Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses einfachen, aber genialen Rezepts. Für die Schokoladenkomponente greifen wir zu hochwertigen, kohlenhydratarmen Keto-Schokoladenchips. Achten Sie hier auf Marken, die Erythrit oder Stevia als Süßungsmittel verwenden und einen geringen Netto-Kohlenhydratgehalt aufweisen. Dies stellt sicher, dass Ihr Fudge wirklich zuckerfrei bleibt und Ihren Keto-Anforderungen entspricht. Und der Star des Rezepts, der diesem Fudge seinen unverwechselbaren Geschmack und seine cremige Textur verleiht, ist die Pekannussbutter. Sie liefert nicht nur gesunde Fette, sondern auch ein wunderbar nussiges Aroma, das perfekt mit der Schokolade harmoniert. Es ist wichtig, eine natürliche Pekannussbutter ohne Zusatzstoffe wie Zucker oder Öle zu wählen, um die Reinheit des Rezepts zu gewährleisten.
Anleitung: Keto Schoko-Fudge mit Pekannussbutter selber machen!
Sie werden kaum glauben, wie einfach es ist, Keto Schoko-Fudge mit Pekannussbutter zuzubereiten. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Zutaten und einer präzisen, aber unkomplizierten Vorgehensweise. Hier ist die köstliche Pekannussbutter, die ich verwendet habe. Geben Sie einfach Ihre kohlenhydratarmen Keto-Schokoladenchips und die Pekannussbutter in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder verwenden Sie die Methode des Wasserbades für ein sanfteres Schmelzen. Erhitzen und schmelzen Sie die Mischung vorsichtig in 20-Sekunden-Intervallen, bis alles weich ist. Rühren Sie die Schokolade zwischen den Heizintervallen, bis sie vollkommen glatt und cremig ist. Gießen Sie Ihre Keto Schoko-Fudge-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und kühlen Sie sie. Anschließend in Quadrate schneiden und genießen!
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Die Richtigen Werkzeuge für das Beste Keto Schoko-Pekannuss-Fudge (Vegan)
Die richtigen Utensilien können den Zubereitungsprozess nicht nur vereinfachen, sondern auch für das beste Ergebnis sorgen. Hier sind meine bevorzugten Werkzeuge und Zutaten, die ich für die Zubereitung dieses Keto Schoko-Pekannuss-Fudge verwende. Klicken Sie auf die untenstehenden Links, um die genauen Artikel zu sehen:
- Keto Low Carb Schokoladenchips – Meine liebsten Keto-freundlichen Schokoladenchips. Dunkel, süß, verwöhnend und schmilzt wunderschön für eine perfekte Konsistenz. Sie sind die Basis für den intensiven Schokoladengeschmack, ohne unerwünschten Zucker.
- Pekannussbutter – Eine wunderbare Pekannussbutter, hergestellt aus nur einer Zutat: Pekannüssen! Ich liebe es, dass sie glutenfrei zertifiziert, Paleo-freundlich und vegan ist. Sie verleiht dem Fudge seine samtige Textur und das charakteristische, nussige Aroma.
- Glasschüsseln zum Mischen – Meine bevorzugten Rührschüsseln für Rezepte, die Schmelzen erfordern. Glas erwärmt sich gleichmäßig und ist ideal für die Mikrowelle oder das Wasserbad, um die Schokolade und die Pekannussbutter perfekt zu verbinden.
- Ungebleichtes Backpapier – Unerlässlich, um die Kastenform auszukleiden und das spätere Herausholen und Schneiden des Fudges zum Kinderspiel zu machen. Es verhindert Anhaften und sorgt für saubere Kanten.
- 8-Zoll-Kastenform – Die ideale Größe, um die richtige Dicke für Ihre Fudge-Quadrate zu erzielen. Eine robuste Form, die gleichmäßig kühlt.
Haben Sie ein Lieblingsdessert, das Sie an einen bestimmten Ort erinnert? Ich bin gespannt auf Ihre Geschichten. Probieren Sie mein supereinfaches 2-Zutaten Keto Schoko-Pekannuss-Fudge und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten. Es macht immer so viel Spaß, gemeinsam gesunde Leckereien für unsere Lieben zuzubereiten. Bis zum nächsten Küchenabenteuer…
Alles Liebe und vielleicht sogar eine Taube, xo Demeter ❤️
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Weitere Vegane Schoko-Fudge & Keto-Fudge Rezepte
Lassen Sie mich raten, jetzt haben Sie totale Lust auf alle veganen Schoko-Fudge & Keto-Schokoladenrezepte! Keine Sorge, ich habe ein paar für Sie zusammengestellt.
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2-Zutaten Keto Schoko-Pekannuss-Fudge (Low Carb, Vegan, Milchfrei)
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Ausrüstung
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Glasschüsseln zum Mischen
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Ungebleichtes Backpapier
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Pekannuss-Hälften & -Stücke 340g (für Dekoration)
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Pekannussbutter
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20-cm-Kastenform
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Keto-Schokoladenchips
Zutaten
Keto Pekannussbutter Fudge
- 1 ½ Tassen kohlenhydratarme Keto Zartbitter-Schokoladenchips
- ¾ Tasse ungesalzene, natürliche cremige Pekannussbutter
Optionales Topping
- Pekannuss-Hälften
Anleitung
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Eine 20-cm-Kastenform mit Backpapier oder Wachspapier auslegen. Beiseite stellen. Achten Sie darauf, dass das Papier an den Seiten übersteht, um das spätere Herausheben des Fudges zu erleichtern.
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Schokolade & Pekannussbutter zusammen schmelzen. Verwenden Sie entweder die Methode des Wasserbades oder die Mikrowelle: Geben Sie Schokolade und Pekannussbutter in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie in 20-Sekunden-Intervallen, bis die Schokolade vollständig weich und größtenteils geschmolzen ist. Rühren Sie zwischen den Heizintervallen, bis die Mischung glatt und homogen ist. Das sanfte Rühren sorgt für eine perfekte, klumpenfreie Konsistenz.
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Gießen Sie die Schokoladenmischung in die vorbereitete Kastenform. Verwenden Sie einen Gummispatel, um eine gleichmäßige Schicht zu glätten. Optional mit Pekannüssen belegen, um eine zusätzliche Textur und einen Hauch von Eleganz zu verleihen.
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Im Gefrierschrank für 40-70 Minuten kühlen, oder bis es fest ist. Die genaue Zeit kann je nach Gefrierschrank variieren. Wenn es vollständig fest ist, können Sie es aus der Form heben. Schneiden Sie es dann in Quadrate und genießen Sie es! Anweisungen zur Lagerung finden Sie unten.
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Angepasst von meinem 2-Zutaten 5-Minuten Hausgemachten Fudge. Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, wie einfach und schnell gesunde Leckereien zubereitet werden können, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Weitere Fudge Rezepte:
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2-Zutaten Low Carb Schoko-Cashew Keto Fudge Tassen
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Paleo Schoko-Mandelbutter Fudge Tassen
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2-Zutaten Veganes Schoko-Erdnussbutter Tiefkühl-Fudge
Anmerkungen
- Hier sind die kohlenhydratarmen Schokoladenchips, die ich in diesem Rezept verwende. Achten Sie darauf, eine Sorte zu wählen, die mit Erythrit, Stevia oder Mönchsfrucht gesüßt ist, um den Kohlenhydratgehalt niedrig zu halten. Es gibt verschiedene Marken auf dem Markt, die eine hervorragende Qualität bieten und gut schmelzen. Vergleichen Sie die Nährwertangaben, um die beste Option für Ihre Ernährungsbedürfnisse zu finden.
- Wenn Sie keine fertige Pekannussbutter finden, können Sie diese auch ganz einfach selbst herstellen: Rösten Sie dazu Pekannüsse leicht an, lassen Sie sie abkühlen und verarbeiten Sie sie dann in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie cremig werden. Fügen Sie bei Bedarf einen Teelöffel Kokosöl hinzu, um die Cremigkeit zu erhöhen. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Lagern Sie selbstgemachte Pekannussbutter im Kühlschrank.
- Lagerungshinweise: Bewahren Sie das Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es frisch und behält seine feste Konsistenz. Halten Sie es von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fern, da es sonst weich werden könnte. Gut gekühlt hält es sich etwa 1-2 Wochen und bleibt dabei wunderbar fest und schmackhaft.
- Einfrierhinweise: Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Fudge auch in einem gefriergeeigneten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Es hält sich dort 1-2 Monate, was es zu einer großartigen Option für die Vorratshaltung macht. Lassen Sie es vor dem Genuss etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, damit es leicht weicher wird und seine optimale Konsistenz erreicht. Oder, genießen Sie es sofort, wenn Sie es lieber sehr fest mögen, ähnlich wie einen Schokoriegel aus dem Gefrierschrank. Achten Sie beim Einfrieren darauf, die einzelnen Stücke mit Backpapier zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben.
Nährwertangaben
Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Annäherung verwendet werden.
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