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Saftige Keto Erdnussbutter-Kekse: Das Beste Low-Carb-Rezept mit nur 2 Netto-Kohlenhydraten!

Sie lieben den unwiderstehlichen Geschmack von Erdnussbutter, möchten aber Ihre Kohlenhydratzufuhr niedrig halten? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Entdecken Sie, wie einfach es ist, himmlisch leckere Keto Erdnussbutter-Kekse zu backen, die mit knusprigen Rändern, einem intensiven Erdnussbuttergeschmack und erstaunlichen nur 2 Netto-Kohlenhydraten pro Keks überzeugen. Perfekt für alle, die eine ketogene oder kohlenhydratarme Ernährung verfolgen und trotzdem nicht auf süße Köstlichkeiten verzichten möchten. Dieses Rezept ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch unglaublich einfach und schnell zubereitet – ideal für Backanfänger und erfahrene Ketarier gleichermaßen.

Ein hoher Stapel Keto Erdnussbutter-Kekse

Die besten Keto Erdnussbutter-Kekse, die Sie je probiert haben

Wenn Sie uns schon länger folgen, wissen Sie, dass wir eine ganz besondere Leidenschaft für Erdnussbutter hegen. Sie ist eine vielseitige Zutat, die sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten glänzt. Wenn ich also sage, dass diese Keto Erdnussbutter-Kekse zu meinen absoluten Lieblingsrezepten mit Erdnussbutter gehören – und das bei einer großen Auswahl – dann können Sie sich vorstellen, wie ernst es uns ist! Diese Kekse sind der Inbegriff des ketogenen Genusses: Sie bieten den vollen Geschmack und die Textur, die man von einem klassischen Erdnussbutter-Keks erwartet, aber ohne die versteckten Zucker und Kohlenhydrate.

Sie werden die knusprigen Ränder, die zartschmelzende Textur im Mund und die große Erdnussbutter-Zufriedenheit, die dieses ketogene Erdnussbutter-Keksrezept bietet, absolut lieben. Es ist ein Rezept, das beweist, dass kohlenhydratarmes Backen keineswegs bedeutet, auf Geschmack oder Qualität zu verzichten. Im Gegenteil, diese Kekse schmecken so gut, dass selbst Nicht-Ketarier nicht widerstehen können. Sie sind die perfekte Belohnung nach einem langen Tag, ein schneller Snack für zwischendurch oder ein süßer Abschluss für jede Mahlzeit. Lassen Sie uns gemeinsam backen und diese fantastischen Kekse auf den Tisch zaubern!

Foto von Zutaten für Keto Erdnussbutter-Kekse, die auf einem Tisch abgemessen sind

Die unverzichtbaren Zutaten für Ihre Keto Erdnussbutter-Kekse

Eines der Highlights dieses Keto Erdnussbutter-Keksrezepts ist seine Einfachheit. Sie benötigen lediglich vier Hauptzutaten, um diese köstlichen Leckereien zu zaubern. Diese minimalen Anforderungen machen das Rezept besonders attraktiv für alle, die schnell und unkompliziert backen möchten. Doch auch wenn die Zutatenliste kurz ist, ist die Qualität der einzelnen Komponenten entscheidend für den ultimativen Geschmack und die perfekte Textur Ihrer Kekse. Hier ist eine detaillierte Erläuterung der benötigten Zutaten und worauf Sie bei der Auswahl achten sollten:

  • Erdnussbutter – Dies ist der Star des Rezepts und der Hauptgeschmacksträger. Für dieses Rezept empfehle ich dringend, eine natürliche, ungesalzene Erdnussbutter zu verwenden. Achten Sie darauf, dass sie keine zusätzlichen Zucker, Süßstoffe oder hydrierte Öle enthält. Die besten Optionen haben oft nur einen Inhaltsstoff: Erdnüsse (manchmal mit einer Prise Salz). Natürliche Erdnussbutter trennt sich oft in Öl und feste Bestandteile; rühren Sie sie vor Gebrauch gründlich um, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Konsistenz spielt eine Rolle: Eine cremige Erdnussbutter ohne Stückchen führt zu glatteren Keksen.
  • Ei – Das Ei dient als entscheidendes Bindemittel und sorgt für die Struktur und den Zusammenhalt Ihrer Kekse. Es hilft, alle Zutaten miteinander zu verbinden und die zartschmelzende Textur zu erzielen. Sie können ein Hühnerei mittlerer Größe verwenden. Für diejenigen, die eine vegane oder ei-freie Option bevorzugen, lässt sich das Ei auch durch ein Leinsamen-Ei (Flax Egg) ersetzen. Die genaue Anleitung dafür finden Sie in den Anmerkungen des Rezepts.
  • Backpulver – Eine kleine Menge Backpulver ist essenziell, um den Keksen die nötige Leichtigkeit und eine leichte Hebung zu verleihen. Es sorgt dafür, dass die Kekse nicht zu dicht oder zu hart werden, sondern eine angenehm weiche Mitte mit knusprigen Rändern erhalten. Überprüfen Sie, ob Ihr Backpulver noch aktiv ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
  • Keto-Zucker (Granulierter Süßstoff) – Um dieses Rezept kohlenhydratarm und ketofreundlich zu halten, verwenden wir einen granulierten Keto-Süßstoff anstelle von herkömmlichem Zucker. Beliebte Optionen sind Erythrit, Xylit oder eine Mischung aus beidem (z.B. Erythrit mit Mönchsfrucht oder Stevia). Diese Süßstoffe haben kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und sind geschmacklich sehr ähnlich zu Zucker. Achten Sie auf die Süßkraft Ihres gewählten Süßstoffs, da diese je nach Produkt variieren kann.

Optional können Sie eine Prise Salz und reinen Vanilleextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und den Keksen eine zusätzliche aromatische Tiefe zu verleihen. Salz verstärkt den natürlichen Geschmack der Erdnussbutter, während Vanille ein warmes, einladendes Aroma hinzufügt und das Gesamtprofil abrundet. Diese kleinen Zusätze sind zwar nicht zwingend notwendig, machen aber einen großen Unterschied im Endergebnis.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So backen Sie Ihre Keto Erdnussbutter-Kekse

Die Zubereitung dieser Keto Erdnussbutter-Kekse ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Folgen Sie einfach dieser detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie werden im Handumdrehen perfekte Kekse in den Händen halten. Ich habe die einzelnen Schritte ausführlich beschrieben und mit Tipps versehen, damit Ihr Backvorhaben zum vollen Erfolg wird. Die genauen Mengenangaben für jede Zutat finden Sie weiter unten in der Rezeptkarte. Beginnen wir mit der Vorbereitung:

1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C (350°F) vor. Es ist wichtig, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor Sie die Kekse hineinschieben, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Während der Ofen vorheizt, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert nicht nur das Ankleben der Kekse, sondern erleichtert auch die spätere Reinigung. Alternativ können Sie das Blech auch leicht einfetten.

Die Zubereitung des Keto Erdnussbutter-Keksteigs

2. Zutaten mischen: Geben Sie die Erdnussbutter, das Ei (oder das Leinsamen-Ei), den Keto-Zucker und das Backpulver in eine große Rührschüssel. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, da dies das Vermischen erheblich erleichtert und eine gleichmäßigere Textur des Teigs fördert.

3. Geschmack verfeinern (optional): Wenn Sie möchten, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um eine Prise Salz und reinen Vanilleextrakt hinzuzufügen. Salz hebt den intensiven Geschmack der Erdnussbutter hervor, während Vanille dem Keks eine warme, süßliche Note verleiht. Diese kleinen Zugaben machen einen großen Unterschied im Geschmacksprofil.

4. Gründlich verrühren: Verwenden Sie einen stabilen Gummispatel, einen Holzkochlöffel oder – für das beste Ergebnis und da der Teig sehr dick wird – eine Küchenmaschine mit Flachrührer, um alle Zutaten gründlich miteinander zu verrühren und zu falten. Der Teig wird anfangs etwas krümelig wirken, aber mit Geduld und kräftigem Rühren wird er zusammenkommen. Es ist entscheidend, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind, um eine homogene Masse zu erhalten und zu verhindern, dass die Kekse beim Backen zerfallen.

Zwei Fotos, die zeigen, wie man Keto Erdnussbutter-Kekse macht – Zutaten in die Rührschüssel messen und verrühren

5. Teigkonsistenz prüfen: Rühren und falten Sie weiter, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben und der Teig eine dicke, kohäsive Konsistenz angenommen hat. Er sollte sich wie ein fester, aber formbarer Teig anfühlen, der nicht übermäßig an den Händen klebt. Eine gleichmäßige Textur ohne sichtbare Klümpchen ist das Ziel. Schauen Sie sich die Nahaufnahme unten an, um die ideale Teigkonsistenz zu erkennen – sie sollte fast wie Knetmasse aussehen und sich auch so anfühlen.

Zwei Fotos, die zeigen, wie man Keto Erdnussbutter-Kekse macht – Zutaten zusammenfalten

Sie werden wissen, dass der Keto Erdnussbutter-Keksteig fertig ist, wenn er deutlich dicker und kohäsiver geworden ist. Er sollte sich wie eine feste Kugel anfühlen, die sich leicht formen lässt und nicht an den Händen klebt. Diese Konsistenz ist entscheidend für das spätere Formen der Kekse. Achten Sie auf die Nahaufnahme unten, um die richtige Textur zu sehen – sie sollte fast wie Knetmasse sein.

Zwei Fotos, die zeigen, wie man dieses Rezept macht – Teig in der Rührschüssel

Den Keto Erdnussbutter-Keksteig auf das Backblech portionieren

6. Teig portionieren: Jetzt sind wir bereit, den Keto Erdnussbutter-Keksteig zu portionieren! Nehmen Sie einen mittelgroßen Keksausstecher oder einen Eisportionierer, um gleichmäßig große Teigkugeln zu formen. Dies sorgt dafür, dass alle Kekse die gleiche Größe haben und gleichmäßig backen. Setzen Sie die Teigkugeln mit ausreichend Abstand (ca. 5 cm) zueinander auf das vorbereitete Backblech, da sie sich während des Backens leicht ausbreiten werden.

Zwei Fotos, die zeigen, wie man dieses Rezept macht – Teig portionieren

7. Kekse formen: Sobald alle Teigkugeln auf dem Blech liegen, nehmen Sie eine Gabel und drücken Sie jede Kugel vorsichtig in eine Richtung flach. Dies erzeugt das klassische geriffelte Muster, das für Erdnussbutter-Kekse so charakteristisch ist. Drehen Sie den Keks dann um 90 Grad und drücken Sie ihn erneut mit der Gabel flach, sodass ein „X“-Muster entsteht. Dieses Muster ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern hilft auch, die Kekse gleichmäßiger zu backen und sorgt für die perfekte Textur. Achten Sie darauf, nicht zu viel Druck auszuüben, damit die Kekse nicht zu dünn werden.

Zwei Fotos, die zeigen, wie man dieses Rezept macht – mit Gabel flach drücken

8. Backen: Sobald alle Keto Erdnussbutter-Kekse geformt und mit dem Gabelmuster versehen sind, sind sie bereit für den Ofen! Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für etwa 10-14 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie auf leicht gebräunte Ränder und eine noch leicht weiche Mitte. Die Kekse werden beim Abkühlen fester. Meine waren nach genau 12 Minuten perfekt gebacken.

Geformter Teig auf dem Backblech, bereit zum Backen

Genießen Sie die besten Keto Erdnussbutter-Kekse!

9. Abkühlen lassen: Nach dem Backen nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und stellen es auf ein Kühlgitter. Lassen Sie die Kekse für etwa 20 Minuten auf dem Blech abkühlen. Dieser Schritt ist absolut entscheidend! Die Kekse sind direkt nach dem Backen sehr weich und zerbrechlich. Das Abkühlen auf dem Blech ermöglicht es ihnen, sich zu festigen und ihre Form zu behalten. Versuchen Sie nicht, sie vorher zu bewegen, sonst könnten sie zerbrechen. Nach 20 Minuten können Sie die Kekse bei Bedarf vorsichtig auf das Kühlgitter umlegen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

10. Genießen: Und voilà! Jetzt können Sie die besten Keto Erdnussbutter-Kekse aller Zeiten genießen. Sie sind der perfekte kohlenhydratarme Snack für zwischendurch, eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Kaffee oder Tee oder ein leichtes Dessert nach dem Abendessen. Ihr intensiver Geschmack und die perfekte Textur werden Sie begeistern.

Für eine zusätzliche Belohnung können Sie diese Kekse mit einem leckeren Erdnussbutter-Dip servieren (ersetzen Sie dabei Ahornsirup durch einen Keto-Ahornsirup oder einen anderen kohlenhydratarmen Süßstoff). Oder wie wäre es mit einer Kugel selbstgemachtem Keto-Vanilleeis für das ultimative Geschmackserlebnis? Diese Kekse sind unglaublich vielseitig und passen zu vielen anderen keto-freundlichen Leckereien!

Nahaufnahme dieses Rezepts, um die ideale Textur nach dem Backen zu zeigen

3-Zutaten Keto Erdnussbutter-Kekse (Ohne Backen!)

Suchen Sie nach einer noch schnelleren und einfacheren Option, wenn der Heißhunger auf Süßes zuschlägt? Probieren Sie meine ungebackenen 3-Zutaten Keto Erdnussbutter-Kekse. Sie sind unglaublich schnell zubereitet, erfordern keinen Ofen und sind absolut köstlich. Perfekt, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, den Ofen anzuheizen, und trotzdem einen ketogenen Erdnussbutter-Genuss wünschen!

Häufig gestellte Fragen (Q&A) zu Keto Erdnussbutter-Keksen

Hier finden Sie Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zu ketogenen Erdnussbutter-Keksen und diesem speziellen Rezept, um Ihnen alle Unsicherheiten zu nehmen:

  • Sind Erdnussbutter-Kekse ketofreundlich? Die meisten herkömmlichen Erdnussbutter-Kekse, die Sie im Handel finden oder in traditionellen Rezepten zubereiten, sind leider nicht ketofreundlich. Sie enthalten hohe Mengen an Kohlenhydraten, die hauptsächlich aus zuckerreichen Süßstoffen und oft auch aus kohlenhydratreichen Mehlen stammen. Unser spezielles Rezept ist jedoch darauf ausgelegt, absolut ketogen zu sein, indem es zuckerfreie Süßstoffe und natürliche Erdnussbutter ohne unerwünschte Zusätze verwendet.
  • Kann ich Erdnussbutter-Kekse auf Keto essen? Ja, mit diesem speziell entwickelten Keto Erdnussbutter-Keksrezept können Sie Erdnussbutter-Kekse auf Ihrer ketogenen Reise genießen! Ich habe dieses Rezept bewusst kohlenhydratarm konzipiert und darauf geachtet, nur ketofreundliche Zutaten zu verwenden, sodass Sie sich keine Sorgen um übermäßige Kohlenhydrate machen müssen. Genießen Sie diese süße Belohnung ohne schlechtes Gewissen und ohne aus der Ketose zu fallen.
  • Wie viele Kohlenhydrate haben Keto Erdnussbutter-Kekse? Mein Rezept ist sehr kohlenhydratarm. Jeder Keks enthält nur etwa 2 Netto-Kohlenhydrate! Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme streng kontrollieren müssen, sei es für die Ketose oder zur Gewichtsreduktion. Die genauen Nährwertangaben pro Keks finden Sie weiter unten in der detaillierten Rezeptkarte, basierend auf den typischen Zutatenmengen.
  • Kann ich ein anderes Nussmus verwenden? Ja, Sie können auch andere Nussmuse wie Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernmus als Alternative zu Erdnussbutter verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Textur und die Nährwerte (insbesondere die Kohlenhydrate und Fette) leicht ändern können. Achten Sie auch hier unbedingt auf Produkte ohne Zuckerzusatz und ohne unnötige Öle. Mandelbutter ist eine beliebte Alternative, die ebenfalls kohlenhydratarm ist.
  • Wie lange sind die Kekse haltbar? Bei richtiger Lagerung sind diese Keto Erdnussbutter-Kekse erstaunlich lange haltbar. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie 1-2 Wochen frisch bleiben. Für eine noch längere Frische können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren.
  • Kann ich die Kekse einfrieren? Absolut! Diese Keto Erdnussbutter-Kekse eignen sich hervorragend zum Einfrieren und sind somit perfekt für die Vorratshaltung. Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder einem Gefrierbeutel. Sie halten sich im Gefrierschrank 1-3 Monate. Lassen Sie sie vor dem Genuss einfach etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, und sie schmecken wieder wie frisch gebacken.
Zwei gebackene Leckereien auf Backpapier

Weitere unwiderstehliche Keto Rezepte für Sie

Wenn Sie von diesen Erdnussbutter-Keksen begeistert sind und weitere köstliche kohlenhydratarme Optionen suchen, habe ich hier einige meiner Lieblingsrezepte für Sie zusammengestellt. Diese Rezepte zeigen die Vielfalt und den Genuss, den eine ketogene Ernährung bieten kann. Lassen Sie sich inspirieren und erweitern Sie Ihr Repertoire an gesunden, zuckerfreien Leckereien!

  • Keto Granola (Knuspriges ketogenes Müsli für den Start in den Tag)
  • (Heimlich) Keto Eiscreme Rezepte (Cremiges Eis ohne Reue)
  • Keto Kokos-Cluster (Schnelle und knusprige Kokos-Snacks)
  • 3-Zutaten Keto Erdnussbutter-Bällchen (Kohlenhydratarm & super schnell)
  • Keto Granola Riegel (Perfekt für unterwegs und als Energie-Boost)
  • Keto Trail Mix (Ketogene Studentenfutter-Mischung für den kleinen Hunger)
  • Kokosmilch-Eiscreme – Keto (Exotisch und erfrischend ohne Milchprodukte)
  • Keto Erdnussbutter-Riegel (Schmelzend zart und voller Erdnussgeschmack)

Nützliche Küchenutensilien, die Sie für dieses Rezept benötigen

Um die Zubereitung dieser Keto Erdnussbutter-Kekse so reibungslos und effizient wie möglich zu gestalten, sind einige grundlegende Küchenutensilien hilfreich. Hier ist eine Liste dessen, was Sie für dieses Rezept benötigen könnten:

  • Messbecher und Messlöffel: Für präzise Mengen der Zutaten.
  • Kohlenhydratarmer granulierter Süßstoff: Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Süßstoff zur Hand haben.
  • Mittlerer Keksausstecher oder Eisportionierer: Ideal, um gleichmäßige Teigkugeln zu formen und somit für einheitlich gebackene Kekse zu sorgen.
  • Antihaft-Backblech oder Backpapier: Unverzichtbar, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern und das spätere Ablösen zu erleichtern.
  • Große Rührschüssel: Eine stabile Schüssel, in der Sie alle Zutaten bequem vermischen können.
  • Gummispatel oder stabiler Holzkochlöffel: Ideal zum Vermischen des dicken Erdnussbutter-Teigs. Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine mit Flachrührer kann bei der dicken Konsistenz auch sehr hilfreich sein.
  • Gabel: Zum Formen des klassischen Kreuzmusters auf den Erdnussbutter-Keksen.
  • Kühlgitter: Zum Abkühlen der Kekse nach dem Backen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten und ein Weichwerden zu verhindern.

Du bist die Erdnussbutter zu meinem Gelee!

Können Sie es spüren? 🙂 Meine Liebe zur Erdnussbutter ist grenzenlos, und diese Kekse sind ein Ausdruck davon! Ich bin so unglaublich dankbar für Sie, meine lieben Leser und alle, die meine Rezepte ausprobieren. Es ist eine wahre Freude, diese süßen Köstlichkeiten mit Ihnen zu backen und zu teilen. Ihre Begeisterung und Ihr Feedback bedeuten mir sehr viel. Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Ihre Meinungen und Erfahrungen helfen nicht nur mir, sondern auch anderen Lesern, die das Rezept ausprobieren möchten. Bis zu unserem nächsten leckeren Abenteuer… ich sende Ihnen all meine Liebe und vielleicht sogar eine Taube, xo Demeter ❤️

Quadratisches Foto eines Stapels Keto Erdnussbutter-Kekse

5 von 5 Bewertungen
Portionen: 12 – 18 Kekse

Keto Erdnussbutter-Kekse

Von Demeter Trieu
Ein einfaches Rezept für Keto Erdnussbutter-Kekse mit knusprigen Rändern, süßem Erdnussbuttergeschmack und nur 2 Netto-Kohlenhydraten!
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
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Benötigte Ausstattung

  • Messbecher
  • Kohlenhydratarmer granulierter Süßstoff
  • Mittlerer Keksausstecher / Eisportionierer
  • Antihaft-Backblech oder Backpapier
  • Rührschüssel
  • Gummispatel oder stabiler Löffel

Zutaten 

Keto Erdnussbutter-Kekse

  • 1 Tasse glatte Erdnussbutter
  • 1 Ei Ihrer Wahl, ich verwende ein Leinsamen-Ei*
  • ½ Tasse kohlenhydratarmer granulierter Süßstoff
  • ¾ Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt, optional
  • ¼ Teelöffel Salz, optional
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Anleitung 

  • Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Beiseite stellen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten hinzufügen. Mit einem Gummispatel oder Schneebesen gründlich verrühren, bis alles sehr gut vermischt ist. Dieser Teig ist sehr dick – wenn Sie möchten, verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Handmixer, um die Zutaten zu verquirlen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat.
  • Mit einem mittleren Portionierlöffel oder Keksausstecher Teigkugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen, dabei gleichmäßigen Abstand lassen. Die Kekse sollten etwa 5 cm voneinander entfernt liegen, da sie sich beim Backen leicht ausbreiten.
  • Mit einer Gabel die Kekse vorsichtig flach drücken. Wiederholen Sie dies in der entgegengesetzten Richtung, um die typischen Kreuzmarkierungen zu erzeugen. Achten Sie darauf, nicht zu fest zu drücken, damit die Kekse nicht zu dünn werden.
  • Für 10-14 Minuten backen. Meine brauchten genau 12 Minuten. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt und die Mitte noch leicht weich ist.
  • Das Backblech auf ein Kühlgitter stellen und die Kekse mindestens 20 Minuten lang abkühlen lassen – nicht vorher vom Blech nehmen, da die Kekse direkt nach dem Backen noch sehr weich sind und leicht zerbrechen können. Nach dem anfänglichen Abkühlen können die Kekse bei Bedarf direkt auf das Kühlgitter umgelegt werden, um vollständig abzukühlen. Genießen Sie sie! Hinweise zur Lagerung finden Sie unten.
  • ★ Letzter Schritt: Wenn Sie dieses Rezept zubereitet haben, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung. Es hilft unserem kleinen Unternehmen wirklich, weiter zu bestehen, und es hilft Lesern wie Ihnen!

Anmerkungen

*So bereiten Sie ein Leinsamen-Ei (Flax Egg) zu: (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser, verrühren, 15 Minuten stehen lassen). Diese Option ist ideal für Veganer oder Allergiker.

Lagerungshinweise: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1-2 Wochen aufbewahren. Von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen fernhalten. Für längere Frische können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren.

Einfrierhinweise: Diese Keto Erdnussbutter-Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Nach dem vollständigen Abkühlen die Kekse in einem gefriergeeigneten Behälter lagern. Im Gefrierschrank 1-3 Monate aufbewahren. Vor dem Genuss etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Die Nährwertangaben sind lediglich eine Schätzung. Für die beste Genauigkeit geben Sie die genauen Zutaten, die Sie verwenden werden, in einen Online-Nährwertrechner ein. Beachten Sie, dass die Nährwerte je nach Marke der verwendeten Erdnussbutter und des Süßstoffs variieren können.

Nährwerte

Portion: 1Keks, Kalorien: 104kcal, Kohlenhydrate: 4g, Protein: 5g, Fett: 9g, Gesättigtes Fett: 1g, Ballaststoffe: 2g, Zucker: 1g

Die Nährwertinformationen werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Annäherung verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass diese Werte je nach den von Ihnen verwendeten spezifischen Produkten variieren können.

Gang: Dessert, Snacks
Küche: Amerikanisch

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  • Und… Erdnussbutter-Dip, für eine leckere Ergänzung. 🙂

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