Das ultimative Hausgemachte Ahorn-Pekannuss Paleo Granola: Knusprig, Glutenfrei & Vegan für den Herbst!
Hausgemachtes Ahorn-Pekannuss Granola (GF, V): das beste Paleo Granola Rezept für den Herbst! Knusprige, knackige Stückchen und Ahorn-Pekannuss-Kuchen-Aromen – Vegan, Glutenfrei, Gesund!
Was ist deine liebste Herbstaktivität?
Jahr für Jahr erzähle ich Erik, dass wir unbedingt Äpfel pflücken, Kürbis schnitzen (ach, du weißt, was ich meine) und ein Spukhaus besuchen müssen, um danach hausgemachten Apfelwein und einen Paleo-Apfelkuchen zuzubereiten, gefolgt von fünf Laiben glutenfreiem veganem Kürbisbrot.
Und das alles an einem einzigen Tag!
Wir würden frühmorgens, um 4 Uhr, starten, denn die Kürbisbrote müssen ja abkühlen. Dann würde mir einfallen, dass ich locker noch drei Ladungen meiner ölfreien Pekannüsse, ein paar Dutzend Kürbis-Schokoladenkekse und zwei Ladungen meiner gebratenen Zimt-Ahorn-Pekannüsse (sowohl zum Verschenken als auch zum Essen, verstehst du?) unterbringen kann…
Und Erik wäre wieder einmal damit beschäftigt, all die Äpfel zu schälen und zu entkernen (für den Apfelkuchen und den Apfelwein). Danach müssten wir noch die passenden Herbstoutfits für den Kürbisgarten und das Spukhaus auswählen. Ein wahrhaft ambitionierter Plan, findest du nicht auch?
Aber dann holt uns die Realität ein, und ich denke mir: „Ich will ausschlafen!“ Und Erik ist oft zu verschlafen, um überhaupt zu antworten. Außer… ich glaube, ich höre ihn sagen: „Kann ich noch einen Keks haben?“
Für die Tage, an denen du dich zu 1000 % nach Herbst fühlst, aber keine Lust hast, für all die Herbstsachen früh aufzustehen, zu backen und dich zu verkleiden, heiße ich dich herzlich willkommen zu meinem supereinfachen Ahorn-Pekannuss Paleo Granola Rezept. Es ist die perfekte Lösung, um den Geschmack des Herbstes ohne großen Aufwand in deine Küche zu holen und die gemütliche Atmosphäre zu genießen, die diese Jahreszeit so besonders macht. Ein wirklich gemütliches und dennoch gesundes Frühstück oder Snack, der dich mit seiner Wärme und den reichen Aromen sofort verzaubern wird. Lass dich von diesem simplen Rezept überzeugen und genieße den Herbst in vollen Zügen!
Ahorn-Pekannuss Paleo Granola Rezept
Ich verspreche dir, der minimale Aufwand für dieses warme, gemütliche, köstliche und herbstlich gewürzte Paleo Granola Rezept ist ES WERT! Außerdem ist es so einfach. Habe ich das schon erwähnt? 😉
Mein Ahorn-Pekannuss Paleo Granola Rezept ist das BESTE Paleo Granola Rezept für den Herbst! Stell dir vor: knusprige, knackige Granola-Stückchen, die mit den unwiderstehlichen Aromen eines Ahorn-Pekannuss-Kuchens durchzogen sind. Und das Beste daran ist, dass es ganz zufällig auch noch vegan, getreidefrei, mehlfrei, milchfrei, glutenfrei und einfach unglaublich lecker ist. Dieses Granola ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für deinen Körper, da es auf natürlichen und gesunden Zutaten basiert, die dir Energie für den Tag liefern, ohne dich zu beschweren. Es ist der perfekte Start in den Tag oder ein gesunder Snack zwischendurch.
So machst du Ahorn-Pekannuss Paleo Granola wie ein Profi!
Lerne, wie du Ahorn-Pekannuss Paleo Granola wie ein Profi zubereitest! Es ist wirklich kinderleicht: Gib einfach alle Paleo Granola Zutaten außer dem Ahornsirup und dem Ahorn-Extrakt in eine große Schüssel. Rühre alles gut um, bis es sich vollständig vermischt hat. Füge dann den Ahornsirup und das Ahorn-Extrakt hinzu. Hebe die feuchten Zutaten vorsichtig unter, bis sich schöne Klümpchen bilden. Gieße die Mischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und backe sie goldbraun. Abkühlen lassen und genießen! Der Duft, der beim Backen durch dein Haus zieht, ist einfach unglaublich und verspricht schon vor dem ersten Bissen ein köstliches Erlebnis. Lass es dir schmecken!
Ist Granola Paleo?
Dieses Granola ist Paleo-konform! Ob andere Granolas Paleo sind, hängt ganz von ihren Zutaten ab. Hehe! Dieses spezielle Paleo Granola ist außerdem getreidefrei, mehlfrei, frei von raffiniertem Zucker, vegan und milchfrei! Es verzichtet auf alle gängigen Allergene und ist somit auch für Menschen mit bestimmten Ernährungsweisen oder Unverträglichkeiten bestens geeignet. Es ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Granolas, die oft voller Zucker und unerwünschter Zusatzstoffe stecken. Genieße dieses gesunde und nahrhafte Granola ohne Bedenken!
Mein Geheimtipp für das BESTE Ahorn-Pekannuss Paleo Granola
Folge dem optionalen Schritt, 1 Tasse meiner 4-Zutaten Ofen-Gerösteten Paleo Kandierten Pekannüsse unterzuheben! Sie gehören zu meinen absoluten Lieblings-Nussrezepten – und passen perfekt zu diesem Granola. Eine weitere fantastische Option sind meine Süß-Salzigen Nuss-Klümpchen (Paleo, Vegan). Die ofen-gerösteten Pekannüsse sind perfekt knusprig, herrlich süß und super einfach zuzubereiten. Wenn du ein großer Pekannuss-Fan bist, so wie ich, wirst du die Kombination der beiden Texturen und Aromen lieben. Die zusätzliche Süße und der Crunch der kandierten Pekannüsse heben dieses Granola auf ein ganz neues Level.
P.S. Ich empfehle dringend, den Ahorn-Extrakt in diesem Rezept nicht wegzulassen. Er ist entscheidend für das köstliche Ahorn-Aroma, das du suchst und das dieses Granola so unwiderstehlich macht. Der Extrakt verstärkt den natürlichen Ahorn-Geschmack des Sirups und sorgt für eine noch intensivere Geschmacksnote, die an gemütliche Herbsttage und den Duft von frischem Ahorn erinnert. Es ist der Schlüssel zu einem authentischen und wirklich herausragenden Ahorn-Geschmackserlebnis. Du wirst den Unterschied sofort riechen und schmecken!
Die besten Hilfsmittel für hausgemachtes Ahorn-Pekannuss Granola
Um dein Ahorn-Pekannuss Paleo Granola perfekt zuzubereiten und das beste Ergebnis zu erzielen, empfehle ich dir folgende Hilfsmittel und Zutaten:
- Fein gemahlenes, blanchiertes Mandelmehl – Dies ist eine fantastische Zutat für Paleo-Backwaren und einer der Hauptgründe, warum dieses Paleo Granola so wunderbare Klümpchen bildet. Es hilft, die Zutaten zu binden und sorgt für eine zarte Textur.
- Ahorn-Extrakt – Die Schlüsselzutat, um den Ahorn-Geschmack in diesem Rezept zu verstärken! Es verleiht dieses unverwechselbare Ahorn-Aroma, an das man denkt, wenn man Ahorn-Leckereien begehrt (oder diese erstaunlichen Ahorn-Duftkerzen riecht). Wärmstens empfohlen. Es ist der geheime Zutat, die den Unterschied macht und dem Granola diese unwiderstehliche Tiefe verleiht.
- Ungebleichtes Backpapier – Ich benutze es ständig, um meine Backbleche auszulegen. Es verhindert das Anhaften des Granolas und macht die Reinigung unglaublich einfach. Ein absolutes Muss für jede Backsession!
- Kokosblütenzucker | Ahornsirup – Zwei großartige Paleo-Süßungsmittel mit einem wunderbaren Geschmack. Kokosblütenzucker hat einen karamellartigen Geschmack und einen niedrigeren glykämischen Index, während reiner Ahornsirup die klassische Ahorn-Note liefert und eine natürliche Süße bietet.
- Rührschüsseln – Diese Schüsseln sind fantastisch. Ich verrate dir nicht einmal, wie viele Sets ich besitze. 😉 (Hinweis: sehr viele). Sie sind robust, leicht zu reinigen und in verschiedenen Größen erhältlich, was sie für jede Küchenaufgabe unverzichtbar macht.
Bist du bereit, all die herbstlichen Aromen mit sehr geringem Aufwand zu genießen? Dann los! Auf diese Weise haben wir außerdem mehr Zeit, mit denen zu verbringen, die wir lieben. 🙂 Ich kann es kaum erwarten zu hören, was du denkst! Bis zum nächsten Küchenabenteuer…
Sende dir all meine Liebe und vielleicht sogar eine Taube, xo Demeter ❤️
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Weitere köstliche Paleo Granola Rezepte mit Ahornsirup
Wenn dir dieses Ahorn-Pekannuss Granola geschmeckt hat, dann probiere unbedingt auch diese weiteren Paleo Granola Rezepte aus, die ebenfalls mit der Süße des Ahornsirups verfeinert sind:
- Hausgemachtes Stückiges Paleo Granola mit Klümpchen – Für alle, die es extra knusprig und klumpig lieben.
- Dunkles Schokoladen Paleo Getreidefreies Granola Rezept – Eine unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und gesunden Zutaten.
- 5-Zutaten Heidelbeer-Mandel Paleo Veganes Granola Rezept – Einfach, fruchtig und unglaublich lecker.
- Hausgemachtes Getreidefreies Cranberry-Walnuss Granola Rezept – Eine herzhafte Mischung für Liebhaber von Nüssen und Trockenfrüchten.
Ahorn-Pekannuss Paleo Granola Rezept (Glutenfrei, Vegan)
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Ausrüstung
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Ahorn-Extrakt
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Wiederverwendbare Reißverschlussbeutel – Sandwichgröße
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Blanchiertes Mandelmehl, fein gesiebt 450g
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Pekannusshälften & -stücke 340g
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Rohe Kokoschips
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Kokosblütenzucker 3er-Pack
Zutaten
Ahorn-Pekannuss Paleo Granola
- 1 ½ Tassen Pekannüsse, grob gehackt
- 1 Tasse ungesüßte rohe Kokoschips oder Kokosflocken
- ½ Tasse fein gemahlenes, blanchiertes Mandelmehl*
- 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt, optional
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, optional
- ¼ Teelöffel Salz, optional
- ¼ Tasse reiner Ahornsirup
- ½ Teelöffel Ahorn-Extrakt
Optionaler Zusatz
- Nach dem Abkühlen 1 Tasse Ofen-Geröstete Paleo Kandierte Pekannüsse für eine besondere Leckerei unterheben!
Anleitung
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Ofen auf 160°C (325°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder gefetteter Alufolie auslegen. Für später beiseite stellen.
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Alle Zutaten außer Ahorn-Extrakt und Ahornsirup in eine große Schüssel geben. Dies ist das wunderbar aromatische Ahorn-Extrakt, das ich verwende. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um ein optimales Backergebnis zu gewährleisten.
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Ahornsirup und Ahorn-Extrakt hinzufügen. Mit einem Gummispatel vorsichtig unterheben, bis sich Klümpchen bilden und die Mischung gut vermischt ist. Die Mischung sollte klebrig genug sein, um schöne Cluster zu formen.
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Die Mischung auf das vorbereitete Backblech gießen und eine gleichmäßige Schicht bilden. Erstelle einige kleine „Taschen“ oder Mulden in der Schicht, damit die Luft zirkulieren und das Granola schön knusprig wird.
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Für 18-20 Minuten backen. Mit einem hitzebeständigen Spatel das Granola vorsichtig wenden, dabei darauf achten, dass die Klümpchen intakt bleiben. Für weitere 4-6 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und das Granola nur noch leicht weich ist. Bei mir dauerte es insgesamt 24 Minuten. Das Granola wird beim Abkühlen noch knuspriger.
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Das Backblech auf ein Kühlgitter stellen. Etwa 30 Minuten oder bis es vollständig abgekühlt ist, abkühlen lassen. Optional 1 Tasse Ofen-Geröstete Paleo Kandierte Pekannüsse unterheben. Genießen! Hinweise zur Lagerung findest du unten.
Köstliche Granola Rezepte & Mehr!
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Gesundes Stückiges Granola Rezept (Vegan, Glutenfrei)
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4-Zutaten Gesundes Hausgemachtes Glutenfreies Veganes Granola
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Gesundes Kalorienarmes Granola Rezept (Low Carb)
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Pfannen-Geröstete Zimt-Ahorn-Pekannüsse (Vegan, Paleo, Glutenfrei)
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Hausgemachtes Getreidefreies Cranberry-Walnuss Granola Rezept (Paleo, Getreidefrei, Vegan)
Anmerkungen
- *Du kannst dies durch ungebleichtes Mandelmehl ersetzen, allerdings könnte die Textur leicht variieren.
- Wo du Zutaten kaufen kannst: Ahorn-Extrakt | Rohe Kokoschips | Pekannüsse | Kokosblütenzucker | Mandelmehl | Reiner Ahornsirup
- Lagerungshinweise: In einem luftdichten Behälter 1-2 Monate bei Raumtemperatur lagern. Für unterwegs empfehle ich die Aufbewahrung in diesen Wiederverwendbaren Reißverschlussbeuteln.
- Empfohlene Hilfsmittel: Backblech | Glas-Rührschüsseln | 4-Event-Timer | 120ml Vorbereitungsschalen | Kühlgitter | Wiederverwendbare Reißverschlussbeutel – Sandwichgröße
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