Cremige Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles: Der ultimative vegane & glutenfreie Sommersnack

Tauchen Sie ein in die Welt der hausgemachten Köstlichkeiten mit unseren unwiderstehlichen Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles! Dieses einfache, pflanzliche Rezept kommt mit nur 6 Zutaten aus und verwandelt gefrorene Bananen in einen reichhaltigen, cremigen und unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für alle, die eine gesunde und dennoch dekadente Abkühlung suchen, sind diese Eis am Stiel nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch vollständig milchfrei. Sie bieten eine wunderbare Alternative zu herkömmlichem Eis und sind ein Hit bei Groß und Klein – ideal für heiße Sommertage oder als nahrhafter Snack zwischendurch.

„Ihr seid meine Freunde.“

Vier der süßesten Worte, die ich in meinem Leben gehört habe. In letzter Zeit nennt mein fast dreijähriger Neffe Erik und mich seine Freunde. Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, ich strahle gerade wie ein riesiger Trottel. Ein sehr glücklicher Trottel, wohlgemerkt.

Es ist einfach so, wenn die Kleinen in dein Leben treten, fängt man an, die Dinge so anders zu sehen. Und das liegt nicht nur an all den super niedlichen, miniaturisierten Gegenständen, die sie brauchen. Ich meine, fangen Sie gar nicht erst mit den winzigen Zahnbürsten, den Mini-Schuhen, den noch mini-eren Socken oder dem monsterförmigen ALLES an.

Wenn man die Welt mit Kinderaugen sieht, ist alles so wunderbar und neu. Ich hatte fast vergessen, wie erstaunlich die Welt war, bis ich sie durch Dylans Augen sah. Die Bäume sind größer, der Wind ist sanfter, die kleinen Dinge glänzen heller. Dylan, oder „PB“, wie seine Mama ihn nennt, war mehr als nur ein Bündel Freude. Er war eine Erinnerung daran, das Leben wieder zu genießen, die kleinen Momente wertzuschätzen und Glück in den einfachsten Dingen zu finden.

Unsere Familie hatte vor ein paar Jahren eine ziemlich schwierige Phase durchgemacht. Jeder Tag wurde zu einer

Meditation in Trübseligkeit. Wir steckten alle in einem Tief fest, als er endlich kam. Aber jeden Tag hat er uns an die guten Dinge in der Welt erinnert und daran, wie viel Glück sie birgt. Seine unschuldige Perspektive und sein unbeschwertes Lächeln sind eine tägliche Dosis Sonnenschein, die uns daran erinnert, wie wichtig es ist, die kleinen Freuden des Lebens zu zelebrieren – sei es ein spontanes Lachen, eine herzliche Umarmung oder das gemeinsame Genießen einer selbstgemachten Leckerei wie diesen köstlichen Bananen-Popsicles.

Diesen Monat wird PB drei Jahre alt. Und wir werden seinen Geburtstag zusammen mit dem seiner Mama feiern. Ja, sie wurden im selben Monat geboren. Ob das geplant war, kann ich nicht verraten. Ähm. 😉

Alles Gute zum Geburtstag an den entzückendsten, wunderbarsten und liebevollsten Mini-Menschen. In Ehren seiner Großartigkeit, die uns so oft zum Lächeln bringt, habe ich schokoladenüberzogene Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles zubereitet. Für PB, ein Erdnussbutter-Eis am Stiel. 😉 Dieses Rezept basiert auf meinen beliebten Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicle- und Smoothie-Rezepten, die schon viele Herzen erobert haben. Und nur für den Fall, dass Sie stattdessen Lust auf Eis hatten, MÜSSEN Sie unbedingt Go Dairy Free’s Fudgesicle Power Ice Cream ausprobieren! Sieht sooo gut aus, nicht wahr? Aber jetzt konzentrieren wir uns auf unsere köstlichen Popsicles, die genauso cremig und befriedigend sind.

Wie dem auch sei, zurück zu dem, was ich sagte… . Sie denken also natürlich: „PB“ muss für Erdnussbutter stehen, oder? Das macht nur Sinn. Nun, mein Freund, unsere Familie ist nicht dafür bekannt, sich immer an die Regeln des „Sinn machens“ zu halten. Tatsächlich missachten wir sie! PB steht tatsächlich für Winnie Puuh. Weil… äh… nun ja, das Lieblingstier meiner Schwester (seiner Mutter) sind Affen. Ähm… Verstehen Sie, was ich meine?

Bewegen wir uns weiter auf der Welle der Kindheitsfreuden! Neulich textete uns meine Schwester alle um 4 Uhr morgens. Mama-Stunden, richtig? Wir haben einen täglichen Gruppenchat unter Schwestern, der manchmal 150 Nachrichten an einem Tag überschreiten kann. Lustige Zeiten. Jedenfalls ist sie überglücklich (um 4 Uhr morgens, was zum Teufel??). Sie erzählt uns, dass sie PB in letzter Zeit „Hush, Little Baby“ vorgesungen hat, ein klassisches Schlaflied, das jeder kennt.

Zuerst lief alles wie erwartet. Jenny sang: „Hush, little baby, don’t say a word. Mama’s gonna buy you a mocking bird.“ Keine Kommentare von PB, nur aufmerksames Zuhören. Okay, vielleicht gab es auch leise Anfragen nach Eis am Stiel und drei verschiedenen Rescue Bots.

Aber um 3 Uhr morgens fängt er an zu quengeln. Er windet sich und bittet sie, ihm etwas vorzusingen, um wieder einzuschlafen. Sie fängt erneut an zu singen, diesmal mit einer kleinen Variation: „Hush little baby, don’t say a word. Mama’s gonna buy you a rocking horse.“

PB: „Nein, Helikopter Transformer.“

Jenny: „Hush little baby, don’t say a word, Mama’s gonna buy you a helicopter Transformer.“

PB: „Blades!!“ (Der Name des Helikopter-Transformers. Offensichtlich.) 😉

Jenny: „Hush little baby, don’t say a word, Mama’s gonna buy you a helicopter Transformer Blades.“

PB: „Blades. Rescue Bot!“

Jenny: „Hush little baby, don’t say a word, Mama’s gonna buy you a helicopter Transformer Blades Rescue Bot.“

PB: „Blades, Rescue Bot, Bumble Bee, Buildozer!!!“ (Es gibt keinen tatsächlichen Charakter namens Buildozer in Rescue Bots. PB war nur verwirrt, weil Boulder sich in einen Bulldozer verwandelt. Sehen Sie, er folgt den Regeln des „Sinn machens“… keine Ahnung, woher er das hat!)

Jenny, nun nach Luft ringend, um die ganze Zeile in einem Atemzug zu singen, singt: „Hush little baby, don’t say a word, Mama’s gonna buy you a helicopter Transformer Blades Rescue Bot Bumble Bee Buildozer!“

Und so ging es immer weiter, wurde immer aufwendiger und GROSSARTIGER. Das ist Liebe für Sie: um 3 Uhr morgens Transformers-modifizierte Schlaflieder singen, das Herz flattern fühlen und wissen, dass das das Leben ausmacht. Es sind diese kleinen, unerwarteten Momente der Freude, die unser Leben bereichern und uns daran erinnern, wie besonders die Zeit mit unseren Liebsten ist. <3

Den Rest des Tages hatten wir alle ein albernes Grinsen im Gesicht, als wir an unseren kleinen klugen Herrn dachten und die unvergessliche Schlaflied-Session Revue passieren ließen. Alles Gute zum Geburtstag, PB, vielen Dank, dass du uns alle so glücklich machst und uns mit deiner kindlichen Begeisterung ansteckst.

Lassen Sie uns diese schönen Momente mit etwas gefrorenem Dessert-LECKEREM anstoßen! Diese Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles sind mehr als nur ein Dessert – sie sind ein Ausdruck purer Freude und Genussfähigkeit. Schauen Sie sich an, was sie so besonders macht:

• reichhaltig, cremig und unglaublich sättigend: Ihre seidige Textur schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt ein Gefühl tiefer Zufriedenheit. Die Kombination aus Banane und Erdnussbutter sorgt für eine unschlagbare Cremigkeit, die Sie sofort lieben werden.
• vegan, glutenfrei, milchfrei: Sie passen perfekt zu einer Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen und Allergien, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Jeder kann diese köstliche Leckerei genießen, unabhängig von diätetischen Einschränkungen.
• mit nur 6 einfachen Zutaten hergestellt: Weniger Zutaten bedeuten weniger Aufwand und mehr Zeit zum Genießen. Ideal für spontane Gelüste, wenn Sie etwas Süßes und Erfrischendes benötigen, das schnell zubereitet ist.
• pflanzlich und allergikerfreundlich: Eine sichere und köstliche Wahl für fast jeden, der eine süße Leckerei sucht, die ohne tierische Produkte auskommt und gängige Allergene meidet.
• vollgepackt mit köstlichem Schokoladen- und Erdnussbuttergeschmack: Die klassische Kombination, die einfach immer begeistert. Der intensive Kakaogeschmack trifft auf die nussige Süße der Erdnussbutter – ein wahrer Gaumenschmaus, der Kindheitserinnerungen weckt.
• einfach und schnell zuzubereiten: Keine komplizierten Schritte oder ausgefallenen Geräte erforderlich. Auch Anfänger in der Küche können dieses Rezept meistern und in kürzester Zeit ihre eigenen, gesunden Eis am Stiel zaubern.
• wunderbar proteinreich: Dank der Erdnussbutter liefern diese Popsicles einen guten Proteinschub, der Sie länger satt hält und eine gesündere Snack-Option darstellt, die auch nach dem Training oder als kleiner Energiespender ideal ist.
• perfekt für Transformers Rescue Bot Fans (und alle anderen Kinder im Herzen!): Ein Spaß für die ganze Familie, der sicherlich für strahlende Augen sorgt und ein Lächeln auf jedes Gesicht zaubert. Sie sind so lecker, dass selbst die wählerischsten Esser nicht widerstehen können!

Genießen Sie diese Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles ganz für sich allein mit einem guten Buch, um eine kleine Auszeit zu nehmen, oder teilen Sie sie an einem gemütlichen Familienabend (vielleicht mit einer Beilage veganer Pizza und einer ganzen Ladung dieser Popsicles zum Nachtisch!). Hier geht es darum, das Leben in vollen Zügen zu genießen und einander jeden Tag ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Denn die kleinen Momente des Glücks sind es, die zählen.

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☀︎ Haben Sie dieses Rezept nachgemacht? Machen Sie ein Foto und teilen Sie es auf Instagram mit dem Hashtag #ulyum und/oder indem Sie @ulyum taggen. Ich würde es gerne sehen und mich über Ihre Kreationen freuen! ☀︎

5 von 9 Bewertungen

Portionen: 10 -12 Popsicles

Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles (Vegan, Glutenfrei, Milchfrei)

Von Demeter Trieu

Diese Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles sind ein traumhaftes Vergnügen für alle Sinne. Ein 6-Zutaten-Rezept auf pflanzlicher Basis für reichhaltige, cremige Eis am Stiel mit Schokostreusel, Erdnussbutter und Banane. Absolut vegan, glutenfrei und milchfrei – perfekt für einen gesunden und köstlichen Genuss ohne Reue.

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Zutaten 

Für die Popsicles

• ▢ 4 mittelgroße Bananen, geschnitten und gefroren (am besten über Nacht einfrieren, damit sie steinhart sind und für maximale Cremigkeit sorgen)
• ▢ 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder andere pflanzliche Milch wie Hafer- oder Sojamilch für eine leicht abweichende Geschmacksnote)
• ▢ ¼ Tasse + 2 Esslöffel natürliche, ungesalzene Erdnussbutter (ohne Zusatzstoffe wie Zucker oder Palmöl; cremige Textur ist ideal für die glatte Konsistenz)
• ▢ 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (für den intensiven Schokoladengeschmack)
• ▢ 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl (muss vollständig flüssig, aber nicht heiß sein, da es sonst die Bananen auftaut und die Konsistenz beeinträchtigt)
• ▢ 3 Esslöffel reiner Ahornsirup (für natürliche Süße; Agavendicksaft oder Dattelsirup können auch verwendet werden)

Für den Schoko-Überzug

• ▢ 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• ▢ 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• ▢ 2 Esslöffel reiner Ahornsirup

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Zubereitung 

• 1. Die Popsicles zubereiten (Basis-Mischung): Geben Sie die vollständig gefrorenen Bananenscheiben und die Mandelmilch in einen leistungsstarken Standmixer. Mixen Sie auf höchster Stufe, bis eine völlig glatte und cremige Masse entsteht. Dies kann einige Minuten dauern und erfordert möglicherweise, dass Sie den Mixer zwischendurch anhalten und die Masse mit einem Spatel von den Seiten nach unten schaben, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verarbeitet wird. Fügen Sie dann die Erdnussbutter hinzu und mixen Sie erneut, bis die Masse homogen und frei von Klümpchen ist. Eine wirklich cremige und dickflüssige Basis ist der Schlüssel für die perfekte Textur Ihrer Popsicles.
• 2. Schokoladenmischung vorbereiten (für die Popsicles): Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel. Geben Sie 3 Esslöffel Kakaopulver, 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl und 3 Esslöffel Ahornsirup hinein. Verquirlen Sie diese Zutaten gründlich mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel, bis die Mischung völlig glatt, glänzend und klumpenfrei ist, ähnlich wie geschmolzene Schokolade. Das Kokosöl ist hier wichtig, da es beim Abkühlen im Mixer eine feste Konsistenz der Popsicles unterstützt.
• 3. Alles zu einer unwiderstehlichen Mischung vereinen: Gießen Sie diese vorbereitete Schokoladenmischung nun vorsichtig in den Mixer zur Bananen-Erdnussbutter-Masse. Mixen Sie alles noch einmal gründlich, bis die Schokoladenmischung vollständig eingearbeitet ist und eine gleichmäßig braune, köstlich aussehende und cremige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine hellen Streifen mehr zu sehen sind, um den doppelten Schokoladengenuss zu gewährleisten. Schaben Sie bei Bedarf noch einmal die Seiten des Mixers ab.
• 4. Abfüllen und Frieren der Popsicles: Gießen Sie die fertige Eiscreme-Mischung sorgfältig und gleichmäßig in Ihre Popsicle-Förmchen. Lassen Sie dabei etwa 0,5 cm Platz am oberen Rand jedes Förmchens, da sich die Masse beim Gefrieren leicht ausdehnt. Setzen Sie die Stiele in die Mitte der Förmchen ein. Frieren Sie die Popsicles für mindestens 6-8 Stunden ein. Für das beste Ergebnis und eine absolut feste, professionelle Konsistenz empfehle ich, sie über Nacht im Gefrierschrank zu lassen. Geduld zahlt sich hier aus und führt zu einem besseren Endergebnis.
• 5. Für den Schoko-Überzug vorbereiten (Logistik): Nach dem vollständigen Einfrieren der Popsicles (oder kurz bevor Sie den Schoko-Überzug anbringen möchten), sollten Sie ein großes Backblech mit Wachspapier oder Backpapier auslegen. Schaffen Sie genügend Platz im Gefrierschrank für dieses Blech, damit Sie die Popsicles nach dem Herausholen aus den Formen darauf ablegen können. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Popsicles nach dem Herauslösen aus den Formen stabil und kalt zu halten.
• 6. Popsicles aus den Formen lösen und festigen: Falls die Popsicles schwer aus den Formen zu lösen sind, lassen Sie sie ein paar Minuten bei Raumtemperatur antauen. Alternativ können Sie die Popsicle-Formen auch kurz und vorsichtig unter lauwarmes Wasser halten (aber wirklich nur kurz, um ein Schmelzen zu vermeiden!), um die Ränder zu lockern. Legen Sie die Popsicle-Formen auf eine flache Oberfläche und wackeln Sie die Popsicles vorsichtig heraus. Legen Sie sie mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech. Frieren Sie die Popsicles für weitere 1 Stunde ein, um sie richtig fest werden zu lassen, bevor Sie den Schoko-Überzug anbringen. Dies verhindert, dass sie zu schnell schmelzen, während Sie den Überzug auftragen.
• 7. Den Schoko-Überzug zubereiten: Sobald die Popsicles fest sind, ist es Zeit für den köstlichen Schoko-Überzug, der den doppelten Schoko-Effekt perfektioniert. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und verquirlen Sie die Zutaten für den Überzug: 2 Esslöffel Kakaopulver, 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl und 2 Esslöffel Ahornsirup. Rühren Sie kräftig, bis eine dickflüssige und völlig glatte Masse entsteht, die wie geschmolzene Schokolade aussieht. Die Konsistenz sollte so sein, dass sie gut an den gefrorenen Popsicles haftet und schnell aushärtet.
• 8. Auftragen und Servieren des Genusses: Holen Sie das Backblech mit den nun eiskalten und festen Popsicles aus dem Gefrierschrank. Nehmen Sie einen kleinen Löffel und träufeln Sie die Schokoladenmischung großzügig und fantasievoll über die Popsicles. Die Schokolade wird fast sofort fest, sobald sie die kalten Popsicles berührt, was eine schöne, knackige Schicht bildet. Platzieren Sie das Backblech für weitere 5-10 Minuten zurück in den Gefrierschrank, damit der Überzug vollständig aushärten kann. Nehmen Sie sie dann heraus und genießen Sie diese unwiderstehlichen Doppel-Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles! Sie sind ein wahrer Genuss, besonders an warmen Tagen, und eine gesunde Alternative, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.

Tipps & Hinweise

– Aufbewahrung: Um die Haltbarkeit zu verlängern und Gefrierbrand zu vermeiden, wickeln Sie die einzelnen Popsicles nach dem vollständigen Aushärten des Überzugs fest in Wachspapier oder Backpapier ein. Lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel im Gefrierschrank für 1-2 Wochen. So bleiben sie frisch, lecker und frei von unerwünschten Eiskristallen.
– Dieses Rezept wurde inspiriert und adaptiert von meinen beliebten Rezepten für Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Popsicles und Schoko-Erdnussbutter-Bananen-Smoothies. Wenn Sie diese bereits mögen, werden Sie diese intensiv schokoladige und cremige Version absolut lieben!
– Mehr Erdnussbutter-Liebe gefällig? Wenn Sie ein Fan von Erdnussbutter sind, probieren Sie unbedingt auch meine anderen veganen, gluten- und milchfreien Erdnussbutter-Rezepte. Dazu gehören die unglaublich leckeren Erdnussbutter-Schoko-Haferkekse (schnell gebacken und so befriedigend!) oder die praktischen ungebackenen Erdnussbutter-Kokos-Häppchen (perfekt als schneller Snack für unterwegs oder nach dem Sport). Sie sind alle einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde Süße.
– Weitere pflanzliche, allergikerfreundliche gefrorene Leckereien: Für noch mehr Abwechslung in Ihrem Gefrierschrank empfehle ich meine veganen Eisriegel (mein persönlicher Favorit!), cremige Nice Cream in verschiedenen Geschmacksrichtungen, erfrischende Blaubeer-Popsicles, süße Erdbeer-Popsicles oder verschiedene pflanzliche Milchshakes. Entdecken Sie die grenzenlose Vielfalt der pflanzlichen Desserts, die zeigen, wie köstlich gesunde Ernährung sein kann!
– Tipps für die besten Bananen: Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt sehr reife Bananen (mit vielen braunen Flecken), da sie eine natürlichere Süße und eine cremigere Textur entwickeln, wenn sie gefroren und gemixt werden. Achten Sie darauf, dass die Bananen vor dem Mixen vollständig gefroren sind – am besten über Nacht im Gefrierschrank lassen –, um die richtige, dickflüssige und eisige Konsistenz zu erhalten, die an echtes Eis erinnert.
– Variationen nach Wunsch: Seien Sie kreativ und passen Sie dieses Rezept an Ihre Vorlieben an! Fügen Sie für zusätzliche Geschmacksnuancen einen Teelöffel reinen Vanilleextrakts oder eine Prise Zimt zur Popsicle-Mischung hinzu. Sie können auch andere Nussbutter (wie Mandelbutter oder Cashewbutter) anstelle von Erdnussbutter verwenden, um den Geschmack anzupassen und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Für eine knusprige Textur können Sie dem Schoko-Überzug gehackte Nüsse (wie Mandeln oder Walnüsse) oder Chiasamen hinzufügen. Eine Prise Meersalz in der Popsicle-Mischung kann den Schoko- und Erdnussbuttergeschmack noch intensivieren.

Kategorie: Milchfrei, Dessert, Glutenfrei, Popsicles, Vegan

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Was bringt Sie zum Lächeln? Ich bin immer gespannt, welche kleinen und großen Freuden Ihren Tag erhellen!

Ich kann es kaum erwarten, Ihre Antworten zu hören.