Getoastete Kokos-Schoko-Nice Cream: Das Ultimative Vegane Eisrezept mit 5 Zutaten (Glutenfrei & Milchfrei)
Getoastete Kokos-Schoko-Nice Cream (Vegan & Glutenfrei): Ein unwiderstehlich cremiges veganes Eisrezept mit nur 5 Zutaten, das vor getoasteter Kokosnuss und knackigen Schokostückchen nur so strotzt. Vegan, Milchfrei, Glutenfrei – der perfekte Genuss für heiße Sommertage.
Was wäre der Sommer ohne eine eiskalte Erfrischung? Ohne cremiges Eis oder fruchtige Popsicles? Für meine Familie wäre das Sommerglück nur halb so groß! Ja, wir sind absolute Genießer all der köstlichen Leckereien, die die warme Jahreszeit zu bieten hat, und Eis steht dabei ganz klar an erster Stelle unserer kulinarischen Wunschliste. Es gibt einfach nichts Besseres, als an einem heißen Tag in ein kühles, schmelzendes Vergnügen zu beißen.
In unserer Familie sind alle gleichermaßen verrückt nach Kokosnuss und Schokolade. Doch wenn diese beiden geliebten Zutaten in einem einzigen Rezept aufeinandertreffen, dann schlägt unsere Kokos-Schoko-Liebe Purzelbäume! Es ist eine geschmackliche Harmonie, die einfach immer begeistert und uns in einen Zustand puren Genusses versetzt. Man könnte sagen, es ist unsere Geheimwaffe gegen Langeweile und schlechte Laune.
Seit vielen Jahren schwärmen wir von den wundersamen gefrorenen Kreationen, die wir auf unseren Familienurlauben entdecken durften: von exotischem Rosenwasser-Eis über reichhaltigen Schokoladen-Pistazien-Pudding bis hin zu würzigen Karamell-Chai-Popsicles und vielem mehr. Doch einer der absoluten Favoriten meiner Familie war schon immer das oft schwer zu findende, aber die Suche absolut lohnende Kokos-Schoko-Eis. Die unwiderstehliche Kombination aus der Süße und Textur der Kokosnuss und dem zartschmelzenden Reichtum der Schokolade ist einfach magisch und hinterlässt jedes Mal ein tiefes Gefühl der Zufriedenheit. Ein wahrer Schatz, für den man gerne auf Entdeckungsreise geht.
Als ich also eines Tages feststellte, dass ich gleich drei große Tüten mit Kokosflocken im Vorrat hatte, die nur darauf warteten, in etwas Köstliches verwandelt zu werden, überkam mich eine plötzliche Welle der Inspiration (oder war es doch eher der unwiderstehliche Hunger?): Es war an der Zeit, ein Eis zu kreieren – und zwar im Stil einer veganen Nice Cream! Falls Sie noch nie von Nice Cream gehört haben, lassen Sie es mich erklären: Es ist eine fantastische, gesunde und meist auf Bananen basierende Eisalternative, die unglaublich einfach herzustellen ist und eine wunderbar cremige Textur besitzt, die der von herkömmlichem Eis in nichts nachsteht. Dieses Konzept ist nicht nur genial einfach, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, reife Bananen sinnvoll zu verwerten.
Nice Cream ist im Grunde der super-fantastische, gesunde, vegane Ersatz für traditionelles Eis. Ihre Basis bilden gefrorene Bananen (ein absolutes Muss für alle Bananenliebhaber!) und sie ist erstaunlich unkompliziert in der Zubereitung. Aufbauend auf meinem beliebten Dunkle-Schokolade-Nice-Cream-Rezept, habe ich dieses Mal den Kakaoanteil drastisch reduziert (er wanderte quasi direkt zurück in seinen Behälter im Schrank!). Stattdessen habe ich die Menge an Kokosnuss und Schokostückchen erhöht und das Rezept so feinjustiert, dass es noch kokosnussiger und schokoladiger wird. Ja, ich musste in diesem kreativen Prozess sogar „fantastischere“ Adjektive erfinden, um das überwältigende Ergebnis zu beschreiben – und dazu gehörte natürlich auch das Wort „fantastischere“. Das Resultat ist ein Geschmackserlebnis, das wirklich süchtig macht und alle Erwartungen übertrifft – ein wahrer Traum für jeden Liebhaber dieser Kombination.
Wenn es eine Sache gibt, die meine Familie, und da schließe ich Erik ausdrücklich mit ein, mehr liebt als bloße Kokosnuss, dann ist es geröstete Kokosnuss. Während ich akribisch das Rezept für diese Nice Cream ausarbeitete, schwebte Erik immer wieder um mich herum, gab begeisterte „Oohs“ und „Aahs“ von sich und schlug dann, zuerst freundlich, dann zunehmend hartnäckig, vor, die Kokosnuss doch zu rösten. Und, meine Lieben, ich war unglaublich froh, dass ich seinem Rat gefolgt bin! Ein voller Punkt für Erik! (Er hat gerade „Juhu!“ gesagt, als ich das schrieb – ganz schön neugierig, nicht wahr? 😉)
Als ich begann, die Kokosflocken in der Pfanne zu rösten, erfüllte sich die Küche sofort mit einem wunderschönen, warmen, nussigen (na klar!) und einfach herrlich tropischen Duft von Kokosnuss. Es ist erstaunlich, wie ein so einfacher Schritt den Geschmack und das Aroma eines Gerichts so grundlegend verändern kann. Das Beobachten, wie die Kokosflocken an den Rändern eine warme Karamellfarbe annahmen, erinnerte mich einmal mehr an die unzähligen kleinen, aber bedeutungsvollen Momente, die das Kochen so besonders machen. Es sind diese einfachen Freuden, die unsere Küchen in Orte der Magie verwandeln. *Glückliches Seufzen*
Sobald die geröstete Kokosnuss fertig war und ihre perfekte goldbraune Farbe erreicht hatte, breitete ich sie sorgfältig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und stellte sie zum schnellen Abkühlen in den Gefrierschrank. Während sie dort abkühlte und eine herrliche Knusprigkeit entwickelte, machte ich mich mit voller Vorfreude an die Hauptarbeit: die Zubereitung der Nice Cream. Plötzlich begann unser Mixer fröhlich zu surren und wir summten gemeinsam ein Lied, alle Alltagssorgen waren komplett vergessen. Genau das ist der Sommer: eine Zeit, in der Glück und Entspannung an jeder Ecke locken. Eine Zeit, um die Seele baumeln zu lassen, die einfachen Dinge des Lebens zu genießen und dem Alltagsstress zu entfliehen. Und was könnte da besser passen als ein selbstgemachtes, erfrischendes Eis, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist?
Kurz darauf geschah diese besondere, super magische Transformation – die gefrorenen Bananen verwandelten sich wie von Zauberhand in eine himmlisch cremige Nice Cream. NIIIIICE. Entschuldigung, ich konnte einfach nicht anders, dieser Moment ist einfach zu gut! Ich fügte die perfekt abgekühlten, knusprigen Kokosflocken und die süßen Mini-Schokostückchen hinzu und mixte alles nur noch ein paar Mal, um die Zutaten sanft einzuarbeiten. Und weil man ja nie genug von Gutem haben kann, gab ich dann, nur um sicherzugehen, dass es auch wirklich perfekt wird, noch mehr Kokosnuss und noch mehr Schokostückchen hinein. Denn wenn man sich schon ein selbstgemachtes Eis gönnt, dann soll es doch auch richtig luxuriös und reichhaltig sein, oder? Vor allem im Hochsommer!
Warum noch mehr? Ganz einfach: Weil. Sommer. Und im Sommer sind die Regeln dazu da, gebrochen zu werden – besonders wenn es um zusätzlichen Genuss geht!
Es gibt unzählige Gründe, dieses herrlich kühle und gesunde Dessert zu lieben und es zu Ihrem Sommer-Favoriten zu erklären. Aber es ist Sommer, und die Zeit ist kostbar, also halte ich es kurz und bündig (damit Sie schnell zu Ihrem wohlverdienten Nickerchen oder der nächsten Sommeraktivität übergehen können). Diese Getoastete Kokos-Schoko-Nice Cream ist einfach unschlagbar, weil sie:
- mit nur 5 einfachen Zutaten zubereitet wird, die man oft schon zu Hause hat. Das macht sie zu einem absoluten Blitzrezept für spontane Gelüste und spart Ihnen den Gang zum Supermarkt.
- unglaublich cremig und absolut köstlich schmeckt. Die Textur ist ein wahrer Traum und lässt keinen Wunsch offen, während der Geschmack von Kokos und Schokolade perfekt harmoniert.
- vegan, glutenfrei und milchfrei ist und somit perfekt für verschiedene Ernährungsweisen und Allergien geeignet ist, ohne dass Sie geschmackliche Kompromisse eingehen müssen. Ein Genuss für fast jeden!
- unglaublich einfach zuzubereiten ist. Selbst absolute Kochanfänger werden mit diesem Rezept im Handumdrehen ein beeindruckendes und perfektes Eis zaubern können.
- vollgepackt ist mit dem unwiderstehlichen Geschmack von knuspriger, getoasteter Kokosnuss und zartschmelzender Schokolade. Jede Löffel ist ein kleines Stück vom Glück und ein Fest für die Sinne!
- mit den einfachen und natürlichen Zutaten hergestellt wird, die Sie lieben und denen Sie vollkommen vertrauen können. Keine künstlichen Zusatzstoffe, nur pure, gesunde Natur.
- Ihre Naschkatze auf eine Weise befriedigt, wie es sonst kaum ein Dessert schafft – auf gesunde, aber dennoch unglaublich befriedigende Weise. Sie werden überrascht sein, wie vollwertig und lecker ein gesundes Eis sein kann.
- genau richtig für entspannte Sommertage und -abende ist. Es ist der perfekte Begleiter für lange Stunden auf der Terrasse, ein Picknick im Park oder einfach eine schnelle Abkühlung zwischendurch.
- eine großartige Möglichkeit bietet, überreife Bananen zu verwerten und somit Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Ein nachhaltiger Genuss!
- ganz ohne Eismaschine hergestellt werden kann, was den gesamten Prozess noch unkomplizierter und zugänglicher macht. Ein leistungsstarker Mixer oder eine Küchenmaschine genügen vollkommen, um dieses Wunder zu vollbringen.
- vollständig pflanzlich ist und somit eine umweltfreundliche und ethisch vertretbare Dessertoption darstellt.
Später am Abend und für den gesamten Rest der Woche genossen Erik und ich die herrlichste Sommerleckerei, die man sich vorstellen kann: eine doppelte Portion dieser fantastischen getoasteten Kokos-Schoko-Nice Cream. Doppelt NICCCCE! Jeder einzelne Löffel war ein Moment puren Glücks, der uns an sonnige Tage, unbeschwerte Stunden und die Schönheit des Sommers erinnerte. Es ist wirklich erstaunlich, wie ein so simples Rezept so viel Freude und Zufriedenheit bereiten kann – ein wahrer Höhepunkt des Tages!
Möchten Sie sich uns nicht anschließen und dieses unvergleichliche Sommererlebnis selbst kreieren? Zaubern Sie dieses super einfache 5-Zutaten-Rezept für getoastete Kokos-Schoko-Nice Cream noch heute. Gönnen Sie sich eine Auszeit: Nehmen Sie sich frühzeitig von der Arbeit frei, genehmigen Sie sich eine extra lange Mittagspause oder beginnen Sie einfach schon jetzt mit der Planung Ihres nächsten Sommerurlaubs. Oder aber, und das ist vielleicht die beste Option, setzen Sie sich einfach gemütlich zu einem schönen, langen Netflix-Marathon hin – natürlich mit zwei großzügigen Kugeln dieser köstlichen Nice Cream als perfekten Begleiter. Es ist höchste Zeit, den Sommer in vollen Zügen zu genießen und sich selbst etwas Gutes zu tun! Dieses Eis ist nicht nur ein Dessert; es ist ein Lebensgefühl, das pure Freude und Entspannung verkörpert.
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Sehen Sie sich das Video unten für ein weiteres köstliches veganes Eisrezept an: Kokos-Schoko-Veganes Eis ← Klicken Sie auf den Link für das detaillierte Rezept!
Getoastete Kokos-Schoko-Nice Cream (Vegan, Milchfrei, Glutenfrei)
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Zutaten
- ¼ Tasse Kokosflocken oder -raspeln (ungesüßt)
- 4 mittelgroße Bananen, in Scheiben geschnitten und über Nacht gefroren
- 1 Esslöffel reiner Ahornsirup (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ¼ Tasse vegane Mini-Schokostückchen (dunkel oder milchfrei)
Anleitung
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Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Kokosflocken hinzufügen und unter ständigem Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind und einen intensiven, nussigen Duft verströmen. Dieser Vorgang dauert etwa 3-5 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Anschließend die gerösteten Kokosflocken sofort auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und zum Abkühlen in den Gefrierschrank stellen. Sie sollten vollständig abgekühlt und knusprig sein.
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In der Zwischenzeit die gefrorenen Bananenscheiben in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mixen Sie die Bananen, bis sie eine krümelige, fast breiige Textur haben. Nun den Ahornsirup und den Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter mixen, bis die Mischung vollkommen glatt und cremig ist. Dabei regelmäßig die Seiten des Mixers mit einem Spatel abkratzen, um sicherzustellen, dass alle Stücke erfasst werden. Dies kann einige Minuten dauern, aber die cremige Konsistenz ist entscheidend.
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Die abgekühlten, gerösteten Kokosflocken und die veganen Mini-Schokostückchen in den Mixer zur Nice Cream geben. Nur ein paar Mal kurz pulsieren, um sie vorsichtig einzuarbeiten, ohne sie zu zermahlen. Es sollen noch kleine Stücke der Kokosnuss und Schokolade erkennbar sein.
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Wenn Sie weiches, sofort genießbares Eis mögen, können Sie Ihre Getoastete Kokos-Schoko-Nice Cream sofort servieren und genießen. Wenn Sie eine festere, besser portionierbare Konsistenz wünschen: die Nice Cream in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter füllen und für 4-6 Stunden einfrieren oder bis sie vollständig gefroren ist. Vor dem Servieren die Nice Cream für 5-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit sie wieder schön cremig wird und sich leicht löffeln lässt. Jetzt genießen!
Anmerkungen
– Auftauen vor dem Servieren: Vor dem Servieren immer 5-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, je nachdem, wie fest sie ist. So wird sie wieder herrlich cremig und einfach zu portionieren.
– Mehr Schokoladenrezepte: Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, probieren Sie unbedingt unsere Schoko-Nice Cream oder die unwiderstehlichen Cookie Dough Cups – alle natürlich vegan und glutenfrei!
– Weitere gefrorene Dessert-Köstlichkeiten: Entdecken Sie unsere anderen erfrischenden Rezepte wie Heidelbeer-Kokos-Eis am Stiel, Erdbeer-Chia-Eis am Stiel, Schoko-Erdnussbutter-Eis am Stiel und Schoko-Erdnussbutter-Smoothies. Alle Rezepte sind vegan und glutenfrei und bieten eine köstliche Abwechslung für heiße Tage.
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