Himmlische Paleo & Vegane Almond Joy Cups: Das 5-Zutaten-Rezept für gesunden Schoko-Kokos-Mandel-Genuss

Selbstgemachte Almond Joy Cups (Paleo, Vegan, Glutenfrei): Ein einfaches 5-Zutaten-Rezept für reichhaltige, nussige Almond Joy Cups, geschichtet in samtiger Schokolade. Dieses Rezept ist vollständig Paleo, Vegan, Glutenfrei und Milchfrei. Für eine nussfreie Variante finden Sie hier ein weiteres Rezept.

Wer liebt Almond Joy? Nur zu, seien Sie nicht schüchtern, strecken Sie die Hände in die Höhe! Wer liebt diese unwiderstehliche Kombination aus Kokosnuss, Schokolade und Mandeln nicht, ganz gleich, ob in Form eines Schokoriegels oder als hausgemachter Leckerbissen?

Ja, genau das dachte ich mir. 😉

Ich bin mehr als begeistert, Ihnen die Almond Joy-inspirierte Neuinterpretation meiner Schoko-Kokos-Cups von letzter Woche vorstellen zu können! Die Geschichte begann eigentlich schon letztes Halloween, als ich mein Rezept für Paleo Almond Joy teilte. Seit diesen wenigen Monaten hat sich dieses Rezept zu einem der beliebtesten Rezepte auf Beaming Baker entwickelt.

Damit wurde eine von Eriks Theorien eindrucksvoll bestätigt: Die Menschen lieben alles, was mit Almond Joy zu tun hat. Und seitdem? Nun, ich habe genau null weitere Almond Joy Rezepte mit Ihnen geteilt. Weil ich so clever bin. *hüstel*

Das Problem war einfach, dass ich nicht wusste, wie ich ein weiteres Almond Joy Rezept angehen sollte! Sollte ich mit Almond Joy Brownies beginnen? Vielleicht eine andere Richtung einschlagen mit einem Almond Joy Smoothie? Oder doch lieber einen AJ-Keks? Die Möglichkeiten waren und sind endlos. Stellen Sie sich vor: Almond Joy Trüffel…

Doch dann hallte einer von Eriks völlig unaufgeforderten Ratschlägen in meinem Kopf wider (er ist manchmal so nervig… 😉 )… es ging ungefähr in die Richtung: Wenn du Zweifel hast, mach einen Cup. Und mit Cup meine ich, SÜSSIGKEITEN-Cup!!! Gefolgt von energischem Augenbrauenhochziehen und einigen übertriebenen Ellbogenstößen. Ach, Erik…

Aber wissen Sie was? Er hatte völlig recht! Aber sagen Sie ihm das bloß nicht. Ähm. Diese selbstgemachten Almond Joy Cups haben sogar noch mehr Spaß gemacht als meine Süßigkeiten-Cups aus früheren Tagen (Erdnussbutter, Mandelbutter-Fudge, Cookie Dough, um nur einige zu nennen). Der Prozess des Schmelzens der Schokolade, das Formen der Kokosmasse und das finale Zusammensetzen der Schichten ist ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Und das Beste daran: Diese hatten noch mehr Kokosnuss. Und ich meine, buchstäblich, bis oben hin gefüllt. 🙂 Also gut, genug mit den albernen „Witzen“. Irgendwie macht mich das Essen/Zubereiten/dann wieder Essen von Süßigkeiten viel zu energiegeladen. Ich frage mich, woran das liegen könnte… 😉 Wahrscheinlich ist es die reine Freude, etwas so Köstliches und gleichzeitig Gutes für den Körper zu schaffen.

Bevor ich nun völlig abschweife und selbst die spitzesten Ellbogenstöße mich nicht mehr zurückholen könnten, möchte ich Ihnen alles über diese selbstgemachten Almond Joy Cups erzählen. Sie sind:

• Unwiderstehlich knusprig, zäh und knackig: Die perfekte Textur-Mischung, die jeden Bissen zu einem aufregenden Erlebnis macht. Die feinen Kokosraspel verleihen eine angenehme Zähigkeit, während die Mandeln für den nötigen Biss sorgen.
• Gefüllt mit genau der richtigen Menge Ihrer Favoriten: Kokosnuss, Mandeln und Schokolade: Eine harmonische Kombination, bei der jede Zutat ihren Platz findet und sich perfekt ergänzt. Kein Geschmack überwiegt, sondern sie verschmelzen zu einem Ganzen.
• Hergestellt mit nur 5 einfachen Zutaten: Weniger ist mehr! Dieses Rezept beweist, dass man für außergewöhnlichen Geschmack keine lange Zutatenliste benötigt. Einfache, natürliche Inhaltsstoffe sind der Schlüssel.
• Vegan, glutenfrei, milchfrei und paleo: Diese Cups sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig und für viele Ernährungsweisen geeignet. Ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten oder für alle, die eine bewusstere Ernährung anstreben.
• Fein süß, perfekt sättigend: Die Süße ist dezent und natürlich, nicht überwältigend. Dadurch wirken die Cups nicht nur als Snack, sondern auch als vollwertiger kleiner Genuss, der das Verlangen nach Süßem auf gesunde Weise stillt.
• Pflanzlich und allergikerfreundlich: Da sie ohne tierische Produkte und gängige Allergene wie Milch und Gluten auskommen, sind sie eine sichere und leckere Option für fast jeden.
• So gut, dass Sie danach nur noch daran denken werden, was Sie sonst noch in Cup-Form zubereiten könnten: Vorsicht, Suchtgefahr! Sobald Sie die Einfachheit und den Genuss dieser Cups erlebt haben, wird Ihre Kreativität in Bezug auf neue Cup-Kreationen keine Grenzen kennen.

Also, sind Sie bereit, sich Ihren Cup-Genuss zu gönnen? Schnappen Sie sich Ihre 5 Zutaten, Ihren größten, durch Almond Joy ausgelösten Appetit und treffen Sie mich in der Küche! Es ist Zeit, hier eine Willy Wonka-Stimmung zu verbreiten (natürlich ohne all die mysteriösen Vorfälle). Ich kann es kaum erwarten zu hören, was Sie von diesem Rezept halten! In der Zwischenzeit verraten Sie mir:

Wie genießen Sie Süßigkeiten am liebsten?

1. Pur, in Süßigkeiten-Form
2. Als Milchshake
3. Als Eiscreme
4. ________________? (Lassen Sie mich wissen, wie Sie Ihre Süßigkeiten am liebsten genießen!)

Ich sende Ihnen all meine Liebe und vielleicht sogar eine Taube, xo Demeter ❤️

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5 von 4 Bewertungen

Portionen: 12 Cups

Rezept: Selbstgemachte Almond Joy Cups (Paleo, Vegan, Glutenfrei, 5 Zutaten)

Von Demeter Trieu

Selbstgemachte Almond Joy Cups (Paleo, Vegan, Glutenfrei): Ein einfaches 5-Zutaten-Rezept für reichhaltige, nussige Almond Joy Cups, geschichtet in samtiger Schokolade. Sie sind Paleo, Vegan, Glutenfrei und Milchfrei. Dieses Rezept bietet eine wunderbare Möglichkeit, Ihren süßen Zahn auf gesunde und nahrhafte Weise zu befriedigen.

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Zutaten 

Kokos-Cups

• ▢ 1 ½ Tassen ungesüßte Kokosraspel oder -flocken
• ▢ ¼ Tasse Kokosöl, fest oder geschmolzen
• ▢ 2 Esslöffel reiner Ahornsirup

Schokoladen-Schicht

• ▢ ½ Tasse vegane Schokoladenchips
• ▢ ½ Teelöffel Kokosöl

Topping

• ▢ 2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspel oder -flocken
• ▢ 2 Esslöffel Mandeln, gehackt

Schokoladen-Drizzle

• ▢ 2 Esslöffel vegane Schokoladenchips
• ▢ ¼ Teelöffel Kokosöl

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Anleitung 

• Eine Standard-Muffinbackform mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Beiseite stellen. Dies erleichtert das spätere Herausnehmen der fertigen Cups erheblich und sorgt für eine saubere Präsentation.
• Die Kokos-Cups zubereiten: Geben Sie alle Zutaten für die Kokos-Cups in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie, bis eine feuchte und klebrige, teigartige Mischung entsteht, die kleinere, aber noch erkennbare Kokosstückchen enthält. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um die gewünschte Textur zu erhalten.
• Etwa 1 Esslöffel der Kokosmischung in jedes Muffinförmchen geben. Fest andrücken und glattstreichen, bis eine gleichmäßige, dicht gepackte Schicht entsteht. Die Kokosmischung wird klebrig sein.* Beiseite stellen. Dies ist die Basis für Ihre köstlichen Cups.
• Die Schokoladen-Schicht zubereiten: Geben Sie die Zutaten für die Schokoladen-Schicht in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel. In 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Zwischen den Erhitzungsphasen umrühren, bis die Schokolade glatt und glänzend ist. Dies gewährleistet eine perfekte Konsistenz. Geben Sie jeweils 1 Teelöffel geschmolzene Schokolade auf jeden Cup. Mit einem kleinen Löffel die Schokolade zu einer gleichmäßigen Schicht verstreichen. Klopfen Sie die Form einige Male auf die Arbeitsfläche, um die Schokolade zu glätten und eventuelle Luftblasen zu entfernen.
• Die Topping-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis sie gut vermischt sind. Streuen Sie jeweils 1 Teelöffel davon auf jeden Cup. Beiseite stellen. Das Topping verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik und eine weitere Texturkomponente.
• Den Schokoladen-Drizzle zubereiten: Geben Sie die Zutaten für den Schokoladen-Drizzle in die Schüssel mit der restlichen geschmolzenen Schokolade. In 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis die Schokolade gerade eben weich geworden ist. Rühren Sie, bis sie glatt ist. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel und schneiden Sie eine sehr kleine Ecke ab. Beträufeln Sie alle Cups kunstvoll mit der Schokolade. Dieser Schritt ist optional, aber er verleiht den Cups eine professionelle Note und extra Schokogenuss.
• Die Muffinbackform für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren 10-15 Minuten auftauen lassen. Genießen Sie es! Hinweise zur Lagerung finden Sie unten. Das Einfrieren hilft, die Cups schnell zu festigen und ihre Form zu bewahren. Das kurze Auftauen vor dem Servieren sorgt für die perfekte weiche Textur.

Hinweise und Tipps für den perfekten Genuss

– *So glätte ich die Cups am liebsten: Eine Hand hält das Muffinförmchen fest; mit einem kleinen Löffel in der anderen Hand die Kokosfüllung festdrücken und zu einer gleichmäßigen Schicht glattstreichen. Geduld ist hier der Schlüssel für eine schöne Basis. Der Prozess ist einfach, aber erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, um die Schichten perfekt aufeinander abzustimmen.
– Dieses Rezept wurde adaptiert von meinen 4-Zutaten-Schoko-Kokos-Cups und meinem Paleo Almond Joy Rezept. Es vereint das Beste aus beiden Welten, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen, das sowohl gesund als auch unwiderstehlich ist.
– Lagerung bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank: Bewahren Sie die fertigen Almond Joy Cups in einem luftdichten Behälter für 1-2 Wochen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf. Im Kühlschrank bleiben sie fester und sind an heißen Tagen besonders erfrischend. Achten Sie darauf, dass der Behälter wirklich luftdicht ist, um die Frische und Textur zu bewahren.
– Lagerung im Gefrierschrank: Zum Einfrieren bewahren Sie die Cups in einem luftdichten, gefriergeeigneten Behälter für 1-2 Monate auf. Dies ist eine hervorragende Option, um jederzeit einen gesunden Snack zur Hand zu haben. Vor dem Genuss 10-20 Minuten auftauen lassen. So erhalten sie wieder ihre optimale Konsistenz und ihr volles Aroma.
– Entdecken Sie weitere köstliche Kokosrezepte (alle Vegan, Glutenfrei, Milchfrei): Geröstete Kokos-Schoko-Chip-Nice Cream (Paleo), Schoko-Kokos-Trüffel, Kokos-Mandel-Rice Crispy Treats. Diese Rezepte sind der Beweis, dass gesunder Genuss keine Kompromisse eingehen muss.

Kategorie: Süßigkeiten, Milchfrei, Glutenfrei, Ohne Backen, Paleo, Vegan, Dessert, Snack

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© ulyum.com. Alle Inhalte und Bilder sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder oder Rezepte nicht ohne meine Erlaubnis. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie bitte das gesamte Rezept in Ihren eigenen Worten um und fügen Sie einen Link zu diesem Beitrag für das Rezept hinzu.

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